西安肉丸胡辣汤

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身在国外 最馋家乡的肉丸胡辣汤 这个是自己试做的 没想到和回民做的味道差不多 喜欢西安美食的朋友赶快来尝试吧

西安肉丸胡辣汤的用料

牛大骨 五六块 牛肉 250g
土豆 2个 豆角 一把
胡萝卜 一个 菜花 半个
包菜 半个 白胡椒 适量
胡椒粉 适量 盐 适量
八角 两三个 生姜 三四片
淀粉 100g 面粉 500g
发酵粉 10g

西安肉丸胡辣汤的做法

西安肉丸胡辣汤的做法图解1

步骤1

将牛大骨洗净放入水里加入姜片和八角小火慢炖2小时，作为胡辣汤底汤。
西安肉丸胡辣汤的做法图解2

步骤2

将包菜掰成小片备用
西安肉丸胡辣汤的做法图解3

步骤3

将胡萝卜 土豆 豆角 菜花切小块备用
西安肉丸胡辣汤的做法图解4

步骤4

牛肉剁碎（能买到绞好的最好）加入生抽 料酒 五香粉搓成小球码十几分钟
西安肉丸胡辣汤的做法图解5

步骤5

将码好的牛肉丸放入开水中滚的略熟备用
西安肉丸胡辣汤的做法图解6

步骤6

熬好的牛骨汤里先放入土豆块煮十分钟左右 快熟时放入牛肉丸子略煮 最后加入其他蔬菜 煮一分钟后用淀粉勾芡 一定要稠点 最后加入盐 花椒粉 白胡椒粉，胡椒粉和花椒粉要多放才能出味
西安肉丸胡辣汤的做法图解7

步骤7

面粉加入发酵粉和面，面可以和的稍软 发至蜂窝孔状
西安肉丸胡辣汤的做法图解8

步骤8

发酵好的面团烙成烧饼
西安肉丸胡辣汤的做法图解9

步骤9

胡辣汤加入自制油泼辣子，泡上烧饼开始享用西安特色的美味早餐吧！

西安肉丸胡辣汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-19

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分类： 家常菜 晚餐 中国菜 陕西菜

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