猪肉汉堡

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早就想自己做一款汉堡,可是有时候很懒,我家宝贝也一直想吃,今天自己动手做一款猪肉汉堡,味道还不错

猪肉汉堡的用料

面包材料: 高筋面粉 200g
低筋面粉 100g 鸡蛋 1个
牛奶 140ml 细砂糖 25g
1小勺 酵母 1.5g
黄油 25g 内馅材料:
猪肉末 250g 1小勺
蚝油 2勺 砂糖 1勺
黑胡椒 1勺 玉米淀粉 3大勺
料酒 1勺 沙拉酱 适量
生菜 适量 番茄 适量
芝士片 4片

猪肉汉堡的做法

猪肉汉堡的做法图解1

步骤1

除黄油外所有材料放入面包机,揉至光滑面团
猪肉汉堡的做法图解2

步骤2

面团表面揉至表面光滑后加入软化的黄油,开低档揉至黄油完全融合于面团
猪肉汉堡的做法图解3

步骤3

面团揉至完全阶段,就可以停止揉面
猪肉汉堡的做法图解4

步骤4

发酵至1-2倍大,用手沾干面粉插入面团内,孔洞不立即回缩即可
猪肉汉堡的做法图解5

步骤5

发酵好的面团,分割成每个100克5份,滚圆松弛10分钟
猪肉汉堡的做法图解6

步骤6

松弛好的面团排气,滚圆放入烤盘上进行二次发酵
猪肉汉堡的做法图解7

步骤7

发酵至1.5-2倍大,在表面刷上蛋液,撒上白芝麻
猪肉汉堡的做法图解8

步骤8

烤箱预热180度上下火,中层烤25分钟,放凉备用
猪肉汉堡的做法图解9

步骤9

瘦肉剁碎,加入盐、黑胡椒、玉米淀粉、蚝油、砂糖混合拌匀
猪肉汉堡的做法图解10

步骤10

用手抓起肉团,向盆内摔50下左右,这样肉饼才筋道
猪肉汉堡的做法图解11

步骤11

将肉团压成肉饼,放入平底锅以小火慢慢煎至两面金黄即可
猪肉汉堡的做法图解12

步骤12

冷却好的面包切两片,分别在两块面包上涂抹上沙拉酱
猪肉汉堡的做法图解13

步骤13

依次加上生菜,番茄片、芝士,再放上煎好的肉饼,铺上生菜,盖上顶部的面包即可
猪肉汉堡的做法图解14

步骤14

自己做的料超足,好满足
猪肉汉堡的做法图解15

步骤15

成品图

猪肉汉堡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-11-19 19:43:01

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