香酥蛋卷

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煎蛋卷的用料

蛋糕粉 60克 植物油 60克
白糖 30g 黑芝麻 5克
鸡蛋 2个

煎蛋卷的做法

香酥蛋卷#蔡澜的花花世界#的做法图解1

步骤1

鸡蛋打散，加入白糖搅打融化
香酥蛋卷#蔡澜的花花世界#的做法图解2

步骤2

加入植物油搅打至融合
香酥蛋卷#蔡澜的花花世界#的做法图解3

步骤3

筛入蛋糕粉搅拌均匀成稀面糊
香酥蛋卷#蔡澜的花花世界#的做法图解4

步骤4

加入黑芝麻拌匀
香酥蛋卷#蔡澜的花花世界#的做法图解5

步骤5

向平底不沾锅中舀入一勺面糊，
香酥蛋卷#蔡澜的花花世界#的做法图解6

步骤6

调制煎饼功能
香酥蛋卷#蔡澜的花花世界#的做法图解7

步骤7

不沾蛋糕模摸一层油，盖在面糊上，用力压一下
香酥蛋卷#蔡澜的花花世界#的做法图解8

步骤8

烙至底面金黄，趁热撕下，烙另一面
香酥蛋卷#蔡澜的花花世界#的做法图解9

步骤9

稍微烙半分钟，趁软卷起
香酥蛋卷#蔡澜的花花世界#的做法图解10

步骤10

开始是软的，稍微一晾就十分酥脆了
香酥蛋卷#蔡澜的花花世界#的做法图解11

步骤11

香喷喷的蛋卷，非常酥脆
香酥蛋卷#蔡澜的花花世界#的做法图解12

步骤12

成品
香酥蛋卷#蔡澜的花花世界#的做法图解13

步骤13

成品

煎蛋卷的烹饪技巧

用普通的不沾平底锅也可以，这个面糊比较稠一些，转动锅底很难摊匀，用蛋糕模底或用披萨盘底压，这样使面糊厚度均匀，而且形状比较圆滑，如果面糊足够稀，直接转动锅子也是可以的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-19

©本菜谱的做法由 elsa飞雪 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 烘焙 饼 甜 香

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