蚝油杏鲍菇炒肉丝

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鲜美可口，口感丰富，营养均衡，家常小炒。

蚝油杏鲍菇炒肉丝的用料

杏鲍菇 80g 青椒 10g
猪肉 15g 盐 2g
蚝油 10g 葱花 5g
植物油 8g 胡萝卜 少许
料酒 少许

蚝油杏鲍菇炒肉丝的做法

蚝油杏鲍菇炒肉丝的做法图解1

步骤1

切肉丝，青椒丝，胡萝卜丝。杏鲍菇切丝后焯水，沥净水份备用。
蚝油杏鲍菇炒肉丝的做法图解2

步骤2

热锅热油，爆香葱花后，下胡萝卜丝和肉丝，点几滴料酒，翻炒熟。
蚝油杏鲍菇炒肉丝的做法图解3

步骤3

加入焯好水的杏鲍菇，加少许蚝油和水，炒匀。
蚝油杏鲍菇炒肉丝的做法图解4

步骤4

加入青椒丝，炒至断生，出锅前加少许盐即可。
蚝油杏鲍菇炒肉丝的做法图解5

步骤5

菌类下锅前一定要焯水，一是去掉发酸的异味儿，二是去除杂菌和杂质。
蚝油杏鲍菇炒肉丝的做法图解6

步骤6

青椒爽脆，杏鲍菇鲜嫩，肉丝咸香，还有鲜美的蚝油汁挂在上面，拌米饭很好吃。

蚝油杏鲍菇炒肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-20

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