日式照烧鸡排饭

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采姑娘的小菱角
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日式照烧鸡，甜蜜蜜浓郁的香味，我用的泡过柠檬的蜂蜜（没有也可以直接用蜂蜜），清香去腻，柠檬汁会是肉的口感更嫩滑哦

日式照烧鸡排饭的用料

西兰花 3小朵 胡萝卜 5片
大鸡腿（小鸡腿） 1个（2个） 蜂蜜 5勺
生抽 5勺 盐
香油 米饭
糖 五香粉
料酒

日式照烧鸡排饭的做法

日式照烧鸡排饭的做法图解1

步骤1

鸡腿从侧面剪开，去骨，铺成完整一片。 鸡皮面朝上，用刀背均匀敲打使肉松散一些。 再用牙签在鸡皮上多叉很多洞出来（防止煎的时候鸡皮收缩） 将鸡皮朝上，放入盘中，加入三勺料酒和两勺五香粉轻揉后腌制十五分钟。
日式照烧鸡排饭的做法图解2

步骤2

将米饭蒸好，蔬菜（也可加入蘑菇）放入锅中开水煮一会儿捞出，加入少许香油、盐、糖搅拌均匀。
日式照烧鸡排饭的做法图解3

步骤3

锅中加入少量油（也可不加）烧热，鸡皮面朝下放入鸡排，煎至金黄，翻面，直至两面金黄。关火。
日式照烧鸡排饭的做法图解4

步骤4

调照烧汁： 五勺蜂蜜➕五勺生抽➕两勺料酒➕少量水 搅拌均匀，倒入锅中。 大火收汁（最后如果剩余一点点汤汁在装盘后浇在鸡排上）。 鸡排盛出切成条。
日式照烧鸡排饭的做法图解5

步骤5

装盘。赞赞的！

日式照烧鸡排饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-21

©本菜谱的做法由 采姑娘的小菱角 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 盖浇饭 午餐 饭

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