咖喱椰香牛腩饭

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娜小样儿100分
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咖喱椰香牛腩饭的用料

牛腩 500g 土豆 1个
胡萝卜 1只 洋葱 半个
椰浆 140ml 葱姜蒜 适量
香茅粉（可用柠檬汁代替） 适量 浓缩咖喱 100g
盐 少许

咖喱椰香牛腩饭的做法

咖喱椰香牛腩饭的做法图解1

步骤1

常温的牛腩切块（3-4cm），如果是冷冻的牛腩要经过自然解冻才好吃。炒锅加冷水，开火，冷水下肉。加料酒、葱和姜。水开后1分钟即可将肉捡出，用冷水洗净，待用。
咖喱椰香牛腩饭的做法图解2

步骤2

土豆、胡萝卜切成滚刀块；洋葱切片
咖喱椰香牛腩饭的做法图解3

步骤3

洗净锅后，再架起，开火，倒约30ml橄榄油，在五成热时放入浓缩咖喱块，使其化开。注意：铲子要勤搅，不然易糊锅。可以稍加些许水。
咖喱椰香牛腩饭的做法图解4

步骤4

放入牛腩翻炒均匀。之后加入一大碗冷水，水面没过肉即可，大火至水沸。之后倒入预加温过的砂锅。
咖喱椰香牛腩饭的做法图解5

步骤5

倒入砂锅后，盖上盖子大火开锅后转小火，煲40分钟，加入土豆、胡萝卜、洋葱和蒜，再加些凉水，继续大火至水沸转小火，煲30分钟。
咖喱椰香牛腩饭的做法图解6

步骤6

加入椰浆、香茅粉（或柠檬汁），再盖盖煲5分钟。之后打开盖子，大火稍稍收汁
咖喱椰香牛腩饭的做法图解7

步骤7

盛出。一道泰式口味的牛腩就完成了。
咖喱椰香牛腩饭的做法图解8

步骤8

配上米饭，就可以吃啦！

咖喱椰香牛腩饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-22

©本菜谱的做法由 娜小样儿100分 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 盖浇饭 香 午餐 饭

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