咖喱椰香牛腩饭

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咖喱椰香牛腩饭的用料

牛腩 500g 土豆 1个
胡萝卜 1只 洋葱 半个
椰浆 140ml 葱姜蒜 适量
香茅粉(可用柠檬汁代替) 适量 浓缩咖喱 100g
少许

咖喱椰香牛腩饭的做法

咖喱椰香牛腩饭的做法图解1

步骤1

常温的牛腩切块(3-4cm),如果是冷冻的牛腩要经过自然解冻才好吃。炒锅加冷水,开火,冷水下肉。加料酒、葱和姜。水开后1分钟即可将肉捡出,用冷水洗净,待用。
咖喱椰香牛腩饭的做法图解2

步骤2

土豆、胡萝卜切成滚刀块;洋葱切片
咖喱椰香牛腩饭的做法图解3

步骤3

洗净锅后,再架起,开火,倒约30ml橄榄油,在五成热时放入浓缩咖喱块,使其化开。注意:铲子要勤搅,不然易糊锅。可以稍加些许水。
咖喱椰香牛腩饭的做法图解4

步骤4

放入牛腩翻炒均匀。之后加入一大碗冷水,水面没过肉即可,大火至水沸。之后倒入预加温过的砂锅。
咖喱椰香牛腩饭的做法图解5

步骤5

倒入砂锅后,盖上盖子大火开锅后转小火,煲40分钟,加入土豆、胡萝卜、洋葱和蒜,再加些凉水,继续大火至水沸转小火,煲30分钟。
咖喱椰香牛腩饭的做法图解6

步骤6

加入椰浆、香茅粉(或柠檬汁),再盖盖煲5分钟。之后打开盖子,大火稍稍收汁
咖喱椰香牛腩饭的做法图解7

步骤7

盛出。一道泰式口味的牛腩就完成了。
咖喱椰香牛腩饭的做法图解8

步骤8

配上米饭,就可以吃啦!

咖喱椰香牛腩饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-11-22

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