松软香肠芝士面包

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ManYee_Zhao
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最近好喜欢做这款面包，好好吃 ~ 咸甜松软，香香的，喜欢吃葱的，撒上一把，那个香，与芝士很配哦 ~

芝士面包的用料

高筋面粉 200g 砂糖 40g
牛奶 80g 奶粉 20g
盐 2g 酵母 3g
鸡蛋 一只，约56g 黄油 25g
香肠 5根 马苏里拉芝士 适量，喜欢多少放多少
蛋黄酱(丘比) 适量 葱花 适量

芝士面包的做法

松软香肠芝士面包的做法图解1

步骤1

把牛奶，奶粉，盐，糖，鸡蛋放到面包机底部，然后再放面粉，在面粉中间挖个小坑，把酵母放进去，(记住液体要放到底部哦~)可以启动面包机和面功能30分钟，
松软香肠芝士面包的做法图解2

步骤2

完成步骤①以后，面团已经起筋了，(忘记拍照片了啊)，这时候加入已经软了的黄油，重新启动和面功能，揉面30分钟 ~30分钟后，面团表面光滑，可以拉出手套膜了 ！
松软香肠芝士面包的做法图解3

步骤3

天气热就不用启动发酵功能了，~面团直接放在面包机内，盖上盖子，发酵约2小时，面团就发到2倍大，就可以了哦~

步骤4

发酵完成后，面团排气，~再次启动和面功能，这次7分钟就好了，~然后继续用手揉揉5-10分钟(发酵后面团感觉更软了，如果太软的话，可以先放冰箱冷藏5分钟，再用手揉)，然后分成5份面团，盖上保鲜膜，松弛10分钟 ~
松软香肠芝士面包的做法图解5

步骤5

取一份面团，用擀面杖擀成椭长型，香肠放中间，面团包裹住香肠然后收紧接口 ~
松软香肠芝士面包的做法图解6

步骤6

把包裹好的香肠，用刀切11刀，(注意切的时候接口处可以侧放，切的时候不要把接口处那边也切了，不然就切断了)，切的时候也可以放到烤盘里再切，因为有时候切完后有点难移动 ~
松软香肠芝士面包的做法图解7

步骤7

第一块往上压，第二块开始依次按左右左右的往两边拉开 ~最后一块往下压 ~ 然后就完成了~

步骤8

可以进行第二次发酵了，第二次发酵温度需要高一点，湿度高一点，因为我的烤箱没有发酵功能，我在烤箱内放了一杯热水，然后再把拉好话的面团放进烤箱，发酵1小时~
松软香肠芝士面包的做法图解9

步骤9

发酵完后，经过对比，是很明显不同的哦~这时候，可以先刷上一层全蛋液，挤上蛋黄酱，S型的挤，撒上葱花，(不喜欢可以不放)，撒上芝士，(喜欢多少放多少) ~
松软香肠芝士面包的做法图解10

步骤10

放进烤箱，160度，13分钟，中层，~
松软香肠芝士面包的做法图解11

步骤11

非常好吃，放到第二天还是很松软的！非常香 ~
松软香肠芝士面包的做法图解12

步骤12

棒棒哒 ~

芝士面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-22

©本菜谱的做法由 ManYee_Zhao 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包

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