淡奶油打发

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都说雀巢的奶油不好打发,我第一次打发的奶油就是雀巢的。没有那么难,只要按照步骤来,就会成功。除非奶油坏了。图是我昨夜使用欧德堡的奶油打发的。一样的哦。淡奶油和细砂糖的比例是10:1。当然也可以随个人口味添加。

淡奶油打发的用料

淡奶油 200ml 细砂糖 20g

淡奶油打发的做法

淡奶油打发的做法图解1

步骤1

打蛋器的棒和装奶油的盆都放冷冻里冻20分钟左右。去一个更大的盆,放入冰袋。隔冰水打发。
淡奶油打发的做法图解2

步骤2

200ml的奶油,倒入盆中,建议用深盆,要不溅的到处都是。
淡奶油打发的做法图解3

步骤3

打蛋器中速打至粗泡,加入一半的糖。
淡奶油打发的做法图解4

步骤4

高速打至细腻加入剩余的糖。
淡奶油打发的做法图解5

步骤5

打蛋奶油这个状态转低速打。
淡奶油打发的做法图解6

步骤6

打蛋器要时刻注意,不能打过,过了成豆渣了。奶油这个状态可以摸面。
淡奶油打发的做法图解7

步骤7

打到呈鸟琢状,可以裱花。这样就成功了。不能在打咯。
淡奶油打发的做法图解8

步骤8

上次的雀巢。
淡奶油打发的做法图解9

步骤9

随便弄了个蛋糕。见笑了。

淡奶油打发的烹饪技巧

雀巢奶油感觉比较腻,欧德堡口感更佳,但是雀巢打好的奶油更稳定,欧德堡的更容易化。如果1升的用的完肯定建议买1升装的。但是我们家庭用,除非要裱蛋糕,不然感觉用不完,好浪费的。所以我一般喜欢买小瓶的。吃多少用多少。打发过用不完的奶油可以做面包哦,不会浪费。1升的奶油,安佳,蓝风车,铁塔好像都是不错的选择呢。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-11-22

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