董董妈气血双补阿胶糕

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产后贫血，加上老家东阿，就地取材，选择了阿胶补血。熬了一年多了，自己吃也捎带熬给身边朋友，才接触豆果，我也嘚色一下啦 方子是按一斤阿胶出四斤半的黄金配比算的，有桂圆肉的可以再加50g桂圆肉哦

董董妈气血双补阿胶糕的用料

东阿阿胶或福胶 250g 熟黑芝麻 250g
核桃 250g 大枣 150g
枸杞 50g 冰糖 200g
黄酒 300g

董董妈气血双补阿胶糕的做法

董董妈气血双补阿胶糕的做法图解1

步骤1

阿胶砸碎，加入黄酒，泡三天以上，期间用筷子搅拌一下。或者直接打粉机打碎，更方便，当时就可以倒入黄酒搅拌下锅
董董妈气血双补阿胶糕的做法图解2

步骤2

泡五天的结果，还是会有软软的固体，所以需要上锅低温100化一会儿，期间一定要搅拌锅底，不然会糊锅。打粉的就没有固体这个苦恼了，可以直接中火300熬半小时，即可。冰糖可以打粉直接下入，也可以在敲碎在里面慢慢融化，一定要敲的碎碎的，不然有可能阿胶熬好了冰糖还没化完
董董妈气血双补阿胶糕的做法图解3

步骤3

熬到25分钟左右，挑起来看看挂旗，成倒三角，就可以关火啦
董董妈气血双补阿胶糕的做法图解4

步骤4

熬胶用不锈钢锅，可以避免不停搅拌。这期间，把核桃入烤箱210度 10分钟即可。
董董妈气血双补阿胶糕的做法图解5

步骤5

灯光有点暗啊，搅拌过程没有拍。熬胶关火后，把烤好的核桃，大枣，枸杞，黑芝麻，依次放入，快速搅拌均匀，然后在保鲜盒里抹一层香油，把搅拌好的舀到保鲜盒里面，表层再抹一层香油，附上保鲜膜压实，然后再掰掰保鲜盒，倒扣过来，再压一遍，基本就平整了。
董董妈气血双补阿胶糕的做法图解6

步骤6

放冰箱冷藏俩小时，就可以拿出切片啦。

董董妈气血双补阿胶糕的烹饪技巧

熬了一年多，总结的最快最简易的方子，不懂得可以加微信咨询guoyan0113
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-22

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