一碗豆花的美好时光（豆浆机版）

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只要豆花做好，怎么吃都可以，酸甜苦辣随心所欲。

豆花的用料

干黄豆 150g 葡萄糖内脂 3g
水（不包括泡黄豆） 1400g

豆花的做法

一碗豆花的美好时光（豆浆机版）的做法图解1

步骤1

黄豆提前至少5小时以上，泡的时间做出的豆花也会不细腻。
一碗豆花的美好时光（豆浆机版）的做法图解2

步骤2

泡好的黄豆放豆浆机加1400毫升水，我的豆浆机最高位1300，冒点高就可以，开启豆浆功能键打成豆浆。
一碗豆花的美好时光（豆浆机版）的做法图解3

步骤3

打好的豆浆过滤出豆渣，反复过滤三次比较细腻。
一碗豆花的美好时光（豆浆机版）的做法图解4

步骤4

内脂3克用20毫升水提前融化
一碗豆花的美好时光（豆浆机版）的做法图解5

步骤5

过滤好的豆浆上火煮开，再小火煮3分钟，此步不能省略，必须煮开。
一碗豆花的美好时光（豆浆机版）的做法图解6

步骤6

离火2分钟，用勺子撇去腐皮。这时候豆浆温度也稍微凉一点了，有说85度的我没用温度计试，其实就是离火一小会儿其实这个温度还处于烫手阶段就可以了。把融化的内脂慢慢倒进去，边倒边搅动豆浆。
一碗豆花的美好时光（豆浆机版）的做法图解7

步骤7

找一个温暖的地方盖盖子半小时后豆花就好了。我是用锅底烧了点热水关掉火，把盆子坐热水上面。好了，如此细腻。
一碗豆花的美好时光（豆浆机版）的做法图解8

步骤8

这次做的咸的，加了生抽，辣椒油，葱花，香菜开吃。喜欢什么口味加点就是了，糖水也可以。

豆花的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-22

©本菜谱的做法由 小黠大痴 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 咸 拌 早餐 小吃

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