一碗豆花的美好时光(豆浆机版)

精品
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只要豆花做好,怎么吃都可以,酸甜苦辣随心所欲。

食材清单

干黄豆 150g 葡萄糖内脂 3g
水(不包括泡黄豆) 1400g

烹饪步骤

一碗豆花的美好时光(豆浆机版)的做法图解1

步骤1

黄豆提前至少5小时以上,泡的时间做出的豆花也会不细腻。
一碗豆花的美好时光(豆浆机版)的做法图解2

步骤2

泡好的黄豆放豆浆机加1400毫升水,我的豆浆机最高位1300,冒点高就可以,开启豆浆功能键打成豆浆。
一碗豆花的美好时光(豆浆机版)的做法图解3

步骤3

打好的豆浆过滤出豆渣,反复过滤三次比较细腻。
一碗豆花的美好时光(豆浆机版)的做法图解4

步骤4

内脂3克用20毫升水提前融化
一碗豆花的美好时光(豆浆机版)的做法图解5

步骤5

过滤好的豆浆上火煮开,再小火煮3分钟,此步不能省略,必须煮开。
一碗豆花的美好时光(豆浆机版)的做法图解6

步骤6

离火2分钟,用勺子撇去腐皮。这时候豆浆温度也稍微凉一点了,有说85度的我没用温度计试,其实就是离火一小会儿其实这个温度还处于烫手阶段就可以了。把融化的内脂慢慢倒进去,边倒边搅动豆浆。
一碗豆花的美好时光(豆浆机版)的做法图解7

步骤7

找一个温暖的地方盖盖子半小时后豆花就好了。我是用锅底烧了点热水关掉火,把盆子坐热水上面。好了,如此细腻。
一碗豆花的美好时光(豆浆机版)的做法图解8

步骤8

这次做的咸的,加了生抽,辣椒油,葱花,香菜开吃。喜欢什么口味加点就是了,糖水也可以。

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-11-22 19:39:05

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