柠檬香草戚风蛋糕
精品
戚风蛋糕是英文Chiffon Cake的音译,属海绵蛋糕类型,是由分开的蛋白加细砂糖打发制作的,成品组织膨松,水分含量高,味道清淡不腻,口感滋润松软有弹性,做法和材料也简单, 是目前最受欢迎的蛋糕之一。
柠檬香草戚风蛋糕的做法
柠檬香草戚风蛋糕的烹饪技巧
我将蛋糕模具放在烤盘上,是为了预防离下火太近,蛋糕底部会回缩, 而我的烤箱只有三层,偏矮,我用的又是硅胶模具,放下层离下火太近,颜色会太深烤焦,所以我在烤盘上又多加垫了一个不粘披萨烤盘,颜色才均匀,这个要根据各家烤箱的情况调整,不可照搬哦。 每个烤箱的脾气都不同.要根据自家烤箱的情况来调整烘烤的时间和温度。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2015-11-22
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