傣族菠萝八宝饭

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早小白
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八宝饭，相传源于武王伐纣的庆功宴，寓意美满，口味香甜。

傣族菠萝八宝饭的用料

血糯米 120g 圆糯米 40g
大米 40g 枸杞 20颗
玉米粒 20颗 葡萄干 5颗
番茄干 5颗 蜜豆 10颗
椰浆 3勺 橄榄油 10ml
白糖 30克

傣族菠萝八宝饭的做法

傣族菠萝八宝饭#方太一代蒸传#的做法图解1

步骤1

将食材准备齐全，糯米淘洗干净，浸泡一夜，干果温水泡软，洗净。
傣族菠萝八宝饭#方太一代蒸传#的做法图解2

步骤2

将泡好的糯米加白糖、橄榄油拌匀，放入蒸笼，上锅蒸40分钟，蒸熟。
傣族菠萝八宝饭#方太一代蒸传#的做法图解3

步骤3

干果备用，菠萝切下三分之一。
傣族菠萝八宝饭#方太一代蒸传#的做法图解4

步骤4

菠萝去蒂，掏出内瓤切丁，用盐水浸泡15分钟，去涩味。用勺子慢慢掏空，不要过于用力，以免外壳破裂。
傣族菠萝八宝饭#方太一代蒸传#的做法图解5

步骤5

将蒸好的糯米加入干果、菠萝丁、椰浆拌匀填入菠萝壳中，放入蒸锅，蒸10分钟即可。
傣族菠萝八宝饭#方太一代蒸传#的做法图解6

步骤6

香甜软糯的八宝饭完成，糯米的软香、菠萝的酸甜、干果的颗粒感一同与椰浆的浓郁相结合，好的美食带给你疗愈。

傣族菠萝八宝饭的烹饪技巧

干果与菠萝丁一定勿与生糯米一同上蒸锅，那样容易蒸化，要在糯米饭做好后，放凉拌入。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-23

©本菜谱的做法由 早小白 编写，未经授权不得转载

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