温泉蛋肥牛盖饭｜日食记

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之前跟几个人在某连锁店吃午饭，点的温泉蛋肥牛盖饭，其中有位不吃洋葱的同学把洋葱一点点挑出来。等终于挑完了去戳破温泉蛋的时候，溏心都凉了，简直暴殄天物。而且据说这样吃的人还挺多。 为什么那么麻烦还要吃这个？对方回答，因为肥牛饭嘛，实在是很好吃啊。 既然这样还是自己做来吃吧，配料自己决定，做起来真的很容易啊：）

温泉蛋肥牛盖饭的用料

米饭 1碗 肥牛卷 500g
海带 一把 海苔 少许
鸡蛋 1个 洋葱 适量
生抽 3ml 糖 2g

温泉蛋肥牛盖饭的做法

温泉蛋肥牛盖饭｜日食记的做法图解1

步骤1

材料：米饭、肥牛卷、海带、海苔、鸡蛋、洋葱、生抽、糖。
温泉蛋肥牛盖饭｜日食记的做法图解2

步骤2

油锅热后下洋葱碎炒热，加入生抽和昆布高汤（昆布高汤就是泡了一晚海带的水，没有就换水吧，味道略逊色一点），炒至洋葱变软。
温泉蛋肥牛盖饭｜日食记的做法图解3

步骤3

加入肥牛卷炒至表面变色，撒一勺糖炒匀。
温泉蛋肥牛盖饭｜日食记的做法图解4

步骤4

待肥牛全熟后盛出，铺在白饭上。
温泉蛋肥牛盖饭｜日食记的做法图解5

步骤5

将新鲜的生鸡蛋完整打在大汤勺中。
温泉蛋肥牛盖饭｜日食记的做法图解6

步骤6

锅中水烧开后调小火，让水保持不沸腾状态。慢慢下沉汤勺直至蛋没于水中而不散，煮10分钟，水嫩的蛋就做好了。
温泉蛋肥牛盖饭｜日食记的做法图解7

步骤7

将煮好的蛋置于肥牛饭上，撒点海苔碎。
温泉蛋肥牛盖饭｜日食记的做法图解8

步骤8

再配个海藻和味噌汤，完美！
温泉蛋肥牛盖饭｜日食记的做法图解9

步骤9

戳破蛋，让溏心流到肥牛上，拌着吃吧！
温泉蛋肥牛盖饭｜日食记的做法图解10

步骤10

吸溜~

温泉蛋肥牛盖饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-23

©本菜谱的做法由 姜叔的日食记 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 盖浇饭 午餐 炒 晚餐

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