蛋挞

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_innoconce
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看着从外面买回来的速成蛋挞皮和挞水真觉得恶心 ，吃进肚子里的东西毕竟要干净点，自己动手做的健康也不比外面的差。这款酥皮蛋挞就很适合自己做 ，简单方便。我家里人喜欢吃这款蛋挞，做多了几次熟练了点，找到诀窍就上传来分享分享

蛋挞的用料

黄油 100g 低筋面粉 250g
糖粉A 40g 鸡蛋A 1只
牛奶 120ml 水 80ml
鸡蛋B 3只 糖粉B 80g

蛋挞的做法

蛋挞的做法图解1

步骤1

准备好材料
蛋挞的做法图解2

步骤2

黄油软化快速搅打，把40g糖粉分4次放搅打到完全融合，然后分4次放低粉搅拌到融合，最后加1只蛋融合
蛋挞的做法图解3

步骤3

然后用保鲜袋装好放冰箱冷藏室2个小时

步骤4

然后可以用来烤饼干或者做蛋挞皮

步骤5

挞水:打散3只蛋，加120ml牛奶80ml水80g糖粉。全部搅拌均匀后过筛，让挞水更滑
蛋挞的做法图解6

步骤6

挞皮个人喜欢分量放入模具，挞水加到8成满就够了。烤箱170度预热10分钟，放入烤箱上下管发热中层170度烤25分钟
蛋挞的做法图解7

步骤7

烤饼干的话就2个1元硬币的厚度，预热中层上下管180度烤10分钟
蛋挞的做法图解8

步骤8

蛋挞成品图，饼干忘了拍成品图了

蛋挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-23

©本菜谱的做法由 _innoconce 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋挞 下午茶 12-23个月 2-3岁

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