肉沫蒸豆腐#方太一代蒸传#

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这道咸香口感的嫩豆腐加了鸡蛋,再浇上香喷喷的肉沫,是永远不会落伍的一道家常蒸菜!

食材清单

嫩豆腐 半块 鸡蛋 3个
肉馅 150g 料酒 一大勺
生抽 2勺 白胡椒粉 少许
一小勺 蚝油 1勺
香葱 适量 葱沫姜末 适量

烹饪步骤

肉沫蒸豆腐#方太一代蒸传#的做法图解1

步骤1

准备好需要的食材。
肉沫蒸豆腐#方太一代蒸传#的做法图解2

步骤2

嫩豆腐需要半块,切片然后铺在盘子里。表面撒少许盐。
肉沫蒸豆腐#方太一代蒸传#的做法图解3

步骤3

三个鸡蛋打散,放入同样量的水。
肉沫蒸豆腐#方太一代蒸传#的做法图解4

步骤4

把蛋液倒在豆腐片上。
肉沫蒸豆腐#方太一代蒸传#的做法图解5

步骤5

盘子表面覆盖锡纸,大火蒸18分钟左右,不再有汤汁,蛋液凝固就可以。
肉沫蒸豆腐#方太一代蒸传#的做法图解6

步骤6

蒸好的蛋液拿出备用。
肉沫蒸豆腐#方太一代蒸传#的做法图解7

步骤7

肉馅加入少许料酒,白胡椒粉腌制10分钟。
肉沫蒸豆腐#方太一代蒸传#的做法图解8

步骤8

做热锅子,爆香葱姜沫。
肉沫蒸豆腐#方太一代蒸传#的做法图解9

步骤9

加入蚝油,生抽,糖和盐,炒熟盛出。
肉沫蒸豆腐#方太一代蒸传#的做法图解10

步骤10

肉沫浇在蒸好的豆腐上,撒上适量葱花即可。

小贴士


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创建时间:2015-11-23 20:27:27

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