越南春卷

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山谷有个习惯,周日食素,于是会变着法子做素食。 【越南蔬菜米粉卷】简称【越南春卷】,在这个下雨的秋日,气定神闲的来一趴。 (所有图片均属山谷本人所有,转载请告知山谷,对盗图者将追究法律责任)

越南春卷的用料

春卷皮子 适量 鲜虾仁 适量
黄瓜 1根 生菜 几片
胡萝卜 1根 泰式甜辣酱

越南春卷的做法

越南春卷的做法图解1

步骤1

山谷用了新鲜基围虾,开背去虾线后,焯水虾就熟了,剝壳,这个过程有点儿复杂费时,不过,对于对美食有执念的人来说,这只是美好的前奏!
越南春卷的做法图解2

步骤2

胡萝卜、黄瓜刨皮儿切丝,生菜洗净,用温开水冲洗后沥干水分,备用。
越南春卷的做法图解3

步骤3

上次去超市看见这样的春卷皮,就赶紧买了,省得自己再琢磨。有喜欢的亲们网购应该也有,山谷觉得这款不错,推荐给大家。
越南春卷的做法图解4

步骤4

操作盆盛半盆温开水,水温在40~45度之间,太烫容易春卷皮容易化了,因为是米粉做的。浸泡约10秒,柔软后即刻拿起.......
越南春卷的做法图解5

步骤5

变成这样一张.......手感柔韧有张力。
越南春卷的做法图解6

步骤6

春卷皮摊在碟子上,整理一下,就开始加料......
越南春卷的做法图解7

步骤7

你喜欢吃什么,就可以加什么,山谷喜欢蔬菜,就多加蔬菜,但是蛋白质的摄取也很重要,所以加了几只虾仁。
越南春卷的做法图解8

步骤8

包法:中间放好食材后,把图片下面的春卷皮往上裹住食材,不怕春卷皮破掉,可以适当裹紧食材。
越南春卷的做法图解9

步骤9

再把两边的皮儿往中间包裹,最后再把上面的皮儿裹紧就OK了。
越南春卷的做法图解10

步骤10

温润可爱的越南春卷.....
越南春卷的做法图解11

步骤11

越南春卷不用酱料是无味的,山谷用了泰式甜辣椒做蘸酱。
越南春卷的做法图解12

步骤12

口感:鲜嫩脆爽,皮儿柔软温润,搭配的酱料丰富了味觉,美味有料!
越南春卷的做法图解13

步骤13

自己做的越南春卷口口有料,而且特别新鲜美味,mia点评:这一餐值了!

越南春卷的烹饪技巧

1.胡萝卜、黄瓜、生菜等蔬菜也可以还做其他蔬菜,瓜类都要切成细丝。 2.蘸酱可以用花生酱也很香。 制作的过程中不要怕春卷皮拉破,其实它还是有一定韧性的。 3.注意水温不可过烫。 山谷开心分享每一道食物,用心制作,美食必定不会辜负你!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-11-24

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