红烧牛肉（详细步骤）

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炀咩咩0210
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我们这里牛肉大致分两类，一类是带筋的用于红烧或炖汤的牛肉，一种是不带筋的全瘦肉用于炒或卤的牛肉。

红烧牛肉的用料

带筋牛肉 500g 白萝卜 1根

红烧牛肉的做法

红烧牛肉（详细步骤）的做法图解1

步骤1

牛肉切小，焯水洗净
红烧牛肉（详细步骤）的做法图解2

步骤2

白萝卜切块
红烧牛肉（详细步骤）的做法图解3

步骤3

调料：姜、蒜、花椒、冰糖、干海椒、八角、桂皮、草果
红烧牛肉（详细步骤）的做法图解4

步骤4

油7层热倒入调料，炒出香味
红烧牛肉（详细步骤）的做法图解5

步骤5

加一勺郫县豆瓣
红烧牛肉（详细步骤）的做法图解6

步骤6

把豆瓣炒开，倒入牛肉，爆炒均匀
红烧牛肉（详细步骤）的做法图解7

步骤7

加料酒
红烧牛肉（详细步骤）的做法图解8

步骤8

加生抽
红烧牛肉（详细步骤）的做法图解9

步骤9

加老抽
红烧牛肉（详细步骤）的做法图解10

步骤10

加几滴醋
红烧牛肉（详细步骤）的做法图解11

步骤11

加胡椒粉
红烧牛肉（详细步骤）的做法图解12

步骤12

加鸡精
红烧牛肉（详细步骤）的做法图解13

步骤13

把调料翻炒均匀
红烧牛肉（详细步骤）的做法图解14

步骤14

为了节约时间，倒入高压锅，加入适量水
红烧牛肉（详细步骤）的做法图解15

步骤15

高压锅上气后煮20分钟
红烧牛肉（详细步骤）的做法图解16

步骤16

然后倒入炒锅，加萝卜块，炖20分钟左右
红烧牛肉（详细步骤）的做法图解17

步骤17

大火收汁，完成
红烧牛肉（详细步骤）的做法图解18

步骤18

完成
红烧牛肉（详细步骤）的做法图解19

步骤19

完成

红烧牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-24

©本菜谱的做法由 炀咩咩0210 编写，未经授权不得转载

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