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空气炸锅版迷你苹果派
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家里买了一大箱苹果。有点吃腻的赶脚。于是想到心心念念的苹果派。以前一直想尝试做一下。这次翻了一下家里发现出了肉桂粉其他原料都有。于是便二话不说做起来咯～我家最近烤箱不在但是也不能阻挡我要做甜点的心。空气炸锅代替烤箱～虽然成色略有差别但是口感也不错哦～
苹果派的做法
步骤1
原料集体照～
步骤2
黄油切块。室温软化。大碗里面是做饼皮用的。小碗是派陷用的。
步骤3
低筋面粉过筛。
步骤4
面粉加入黄油。糖粉。用手揉搓至粗粗的干粉状态。再加入蛋黄和牛奶。搅拌均匀。
步骤5
揉搓至较光滑的面团。静置。松弛一小时。
步骤6
松弛面团的同时。开始做派陷。苹果切成小丁。我做的是迷你苹果派。所以苹果切的很细。大派可以切的粗一点的。
步骤7
锅加热。放入黄油。糖粉。苹果。炒一下。喜欢颜色重的可以炒的焦一点。
步骤8
淀粉溶于适量水。倒入苹果丁中。翻炒片刻。煮一下。喜欢软的就多煮一会。喜欢脆的就翻炒一下就可以。甜度口味这个时候就可以尝尝了。不够甜就加糖。我是再加点蜂蜜。
步骤9
出锅咯。滴入几滴柠檬汁。可以用鲜柠檬哦。半个就够了。
步骤10
放在室温中放凉。想快一点可以凉了一点后丢进冰箱。
步骤11
时间差不多了呢。开始擀派皮。2/3少一点的量用来擀派的底部。剩下的放在表面。
步骤12
我做的迷你版本是用蛋挞碗做托底。大的派就用披萨盘什么的都可以。面团擀成比托底略大的即可。厚度我小的大概3毫米厚的样子。大的大概5毫米左右。根据个人喜好微调哦～
步骤13
修剪一下。更美观。
步骤14
我一共只做了5个。装上派陷。余下的面团擀成2毫米厚的面皮切成8mm粗细的长条。粗细都是可以根据你的派的大小来调整。
步骤15
编织。
步骤16
5个都不一样～边缘都要修剪一下～
步骤17
表面刷一层蜂蜜或者蛋液。
步骤18
预热烤箱。入锅。200度。25分钟。时间自己根据自己的烤箱做调整。
步骤19
出锅咯～香喷喷苹果派的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2015-11-25
©本菜谱的做法由 周小馍馍 编写，未经授权不得转载
周小馍馍
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