苏格兰蛋
苏格兰蛋(Scotch Eggs),据说是英国一间有三百年历史的Fortnum & Mason百货公司在1738年所发明的,是用新鲜的香肠肉挤出来的绞肉,中间包一个水煮的蛋,做成一个圆球外面裹上面包粉炸制的食物。
传统的苏格兰蛋用了鸡蛋,我觉得个头实在大的吓人所以换成了鹌鹑蛋。然后肉馅这种东西本身热量就不低,在炸炸实在是想都要腻出一脸油,于是换用了烤制的方法~
本次外面裹的我用了蔡澜先生监制的葱蒜味抱抱蛋卷,味道简直不能更搭~如果没有的话改用传统面包糠也是很赞哒~
好啦,废话不说,看看做法把~
苏格兰蛋的做法
苏格兰蛋的烹饪技巧
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创建时间:2015-11-25
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