淡奶油吐司(附睡不醒喵星人)

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王大琍
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这款吐司方子来自于恰好，看起来很高大很诱人，所以就想做做看，成品很满意，吐司柔软拉丝明显，直接撕来吃或者夹上喜欢的果酱亦或是培根都可以。最近还很流行猫咪造型的面包，就把一半的面团做成了猫咪造型的餐包，超级萌，睡觉滴喵星人~方子量为450g 吐司模*2条

淡奶油吐司的用料

主面团:高粉 150g 主面团:淡奶油 160g
主面团:糖 60g 主面团:盐 6g
中种:高粉 350g 中种:酵母 6g
中种:牛奶 140g 中种:全蛋 100g

淡奶油吐司的做法

步骤1

酵母加温牛奶化开
淡奶油吐司(附睡不醒喵星人)的做法图解2

步骤2

加入全蛋搅匀
淡奶油吐司(附睡不醒喵星人)的做法图解3

步骤3

加入高粉
淡奶油吐司(附睡不醒喵星人)的做法图解4

步骤4

把材料揉成团即可
淡奶油吐司(附睡不醒喵星人)的做法图解5

步骤5

放在温暖的地方发酵三到四倍大，一撕就断企且有酸味。（我用了冷藏发酵法，放入冰箱36小时）
淡奶油吐司(附睡不醒喵星人)的做法图解6

步骤6

中种撕碎加入主面团材料
淡奶油吐司(附睡不醒喵星人)的做法图解7

步骤7

放入厨师机揉面（面包机或者手揉都行）
淡奶油吐司(附睡不醒喵星人)的做法图解8

步骤8

揉到完全阶段
淡奶油吐司(附睡不醒喵星人)的做法图解9

步骤9

盖上保鲜膜松弛30分钟
淡奶油吐司(附睡不醒喵星人)的做法图解10

步骤10

取一半的面团分成三份排气揉圆松弛15分钟
淡奶油吐司(附睡不醒喵星人)的做法图解11

步骤11

用擀面杖擀开
淡奶油吐司(附睡不醒喵星人)的做法图解12

步骤12

旁边的面皮折到中间
淡奶油吐司(附睡不醒喵星人)的做法图解13

步骤13

卷起，尾部压紧
淡奶油吐司(附睡不醒喵星人)的做法图解14

步骤14

排入吐司模中
淡奶油吐司(附睡不醒喵星人)的做法图解15

步骤15

放到温暖潮湿的地方发酵至九分满
淡奶油吐司(附睡不醒喵星人)的做法图解16

步骤16

放入预热好的烤箱170度36分钟，观察面包表面上色到满意的程度加盖锡纸。
淡奶油吐司(附睡不醒喵星人)的做法图解17

步骤17

取出面包，脱模晾凉。
淡奶油吐司(附睡不醒喵星人)的做法图解18

步骤18

现在来说下猫咪面包的整形方法，看图片就好了，另一半面团均分四份后，每份分出这几个部分
淡奶油吐司(附睡不醒喵星人)的做法图解19

步骤19

放入模具中做出猫咪的形状
淡奶油吐司(附睡不醒喵星人)的做法图解20

步骤20

20.放入温暖潮湿的地方发酵好
淡奶油吐司(附睡不醒喵星人)的做法图解21

步骤21

21.入烤箱170度，20分钟，中间看情况加盖锡纸
淡奶油吐司(附睡不醒喵星人)的做法图解22

步骤22

22.烤好的猫咪，等凉了就把巧克力装裱花袋隔温水融化剪小口画出猫咪的五官花纹就好了。
淡奶油吐司(附睡不醒喵星人)的做法图解23

步骤23

烤出的吐司超极高的
淡奶油吐司(附睡不醒喵星人)的做法图解24

步骤24

组织细腻柔软,好好吃~

淡奶油吐司的烹饪技巧

1.其实猫咪餐包用普通的餐包方子做就行（我是正好想试试这个造型才顺便用了吐司方） 2.没有这种模具放普通烤盘做出来也很好看
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-26

©本菜谱的做法由 王大琍 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 吐司 香 下午茶 烤

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