扇骨莲藕汤

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藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。在我国的江苏、安徽、湖北、山东、河南、河北等地均有种植。藕又称莲藕，因其地下茎色白故也名白茎。江南靖士陈志岁《咏荷》诗：“身处污泥未染泥，白茎埋地没人知。生机红绿清澄里，不待风来香满池。”藕也是种植区的农业重要经济作物。藕为睡莲科植物。

扇骨莲藕汤的用料

扇骨 500g 莲藕 一节
食盐 适量 生姜 5片
白醋 2.5ml 清水 适量

扇骨莲藕汤的做法

扇骨莲藕汤的做法图解1

步骤1

准备好原料。扇骨洗净；莲藕洗净去皮，切小块，备用
扇骨莲藕汤的做法图解2

步骤2

将扇骨、莲藕和姜片放入捷赛自动锅中
扇骨莲藕汤的做法图解3

步骤3

倒入适量的清水，清水的量以没过莲藕和扇骨为宜
扇骨莲藕汤的做法图解4

步骤4

倒入适量黄酒
扇骨莲藕汤的做法图解5

步骤5

加入一小瓶盖的白醋
扇骨莲藕汤的做法图解6

步骤6

盖上锅盖，选择“靓汤—大骨汤”模式，开锅后撇去血沫，耐心等待~时间到后，将汤盛出，放入适量食盐，调味 ps：使用砂锅的小伙伴们，先开大火将水烧开，撇去血沫后，转小火，加锅盖慢慢熬煮，直至熬煮到肉酥烂，莲藕绵软关火
扇骨莲藕汤的做法图解7

步骤7

寒冷的冬天，来上一碗扇骨莲藕汤，再温暖不过~
扇骨莲藕汤的做法图解8

步骤8

扇骨莲藕汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-26

©本菜谱的做法由 翘胡子洋芋片 编写，未经授权不得转载

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