五色饺子/四色猫耳朵

2.0万浏览 96 收藏

问题多多小哼唧

＋关注

时间有些仓促，有些步骤并没有拍照片，不过都是大家常做的手法，我用文字叙述一下，相信对大家来说都很容易的，谢谢尝试！

五色饺子的用料

菠菜一把	胡萝卜 1根
紫甘蓝半块	玉米 1根
虾适量	香菇 3小朵
韭菜叶少量	小白菜适量
鸡蛋两个	海米适量
里脊肉适量	五花肉 1小块
葱半根	姜/姜末适量
婴儿酱油适量	盐适量
香油适量	面粉适量

五色饺子的做法

步骤1

用榨汁机把胡萝卜，玉米，紫甘蓝，菠菜“记得菠菜抄一下”切断或丁，分别放入榨汁机，榨出不同颜色的汁分别放入碗中备用，去面粉，分成五份，用不同颜色的汁和面，面要揉的光滑一点，稍微硬些会比较好成型，揉好后，醒一会。

步骤2

将面分别揉成小条，切成小颗粒状备用

步骤3

我弄了两种馅，这里只拍了一种，我用文字说明了一下。第一种，鲜虾香菇馅，鲜虾去虾线去壳，剁成虾泥，五花肉切一小块剁碎放入虾泥中，可以提香。加入葱末姜粉，香油，腌制一会，香菇抄过后剁碎，加入腌好的虾泥内，加入酱油盐，调味，拌匀备用就好。调味料都是宝宝专用的。第二种，海米瘦肉蔬菜馅的，将里脊肉剁成肉馅，剩下的五花肉也剁碎放入里脊肉中，加入葱末姜粉，香油，盐，酱油拌匀，腌制一会，将洗好的韭菜叶和小白菜剁碎，加入腌好的肉馅中，再放入摊好的鸡蛋和洗好剁碎的海米拌匀，在进行调味，调到味道合适就好，将切好的面块，分别擀成饺子皮，薄一些，放入馅料，捏成小饺子，饺子皮不要太大，不适合宝宝吃。