西芹拌腐竹

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西芹拌腐竹的用料

干腐竹100克 味精适量 西芹70克 白糖适量
胡萝卜50克 白醋适量 大蒜末适量 花生油适量
生姜末适量 香油适量 干辣椒丝适量 盐适量

西芹拌腐竹的做法

西芹拌腐竹的做法图解1

步骤1

将腐竹用冷水泡软（一定要冷水热水泡的话腐竹会散）
西芹拌腐竹的做法图解2

步骤2

将泡好的的腐竹切段芹菜切条，姜蒜切末，
西芹拌腐竹的做法图解3

步骤3

芹菜，腐竹一起倒入开水锅中煮3分钟倒入过滤篮，控干水分
西芹拌腐竹的做法图解4

步骤4

倒进冷开水或纯净水中降温后再次控干水分
西芹拌腐竹的做法图解5

步骤5

倒入铁的或瓷的容器中加入所需调料
西芹拌腐竹的做法图解6

步骤6

将油倒入锅中不停搅动烧到冒青烟
西芹拌腐竹的做法图解7

步骤7

均匀淋在调料表明（特别是姜蒜末，辣椒丝上炸能炸出香味）用筷子搅拌均匀装盘

西芹拌腐竹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-29

©本菜谱的做法由 焙诗 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 清淡 锅具 炒锅 素食者

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