四季豆炒肉丁

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我习惯将四季豆掐成5厘米左右的小长段，焯水后再大火炒~~~老公则喜欢将四季豆切成丁，大火生炒。也许是四季豆切成丁后再烹饪，更入味。 简简单单的家常菜，在忙碌的时候常常会炒出一大盘来，配着米饭吃，三餐中的两顿就完事了。注重营养，健康的亲们，可被学我哦。

四季豆炒肉丁的用料

猪肉 200g 四季豆 200g
胡萝卜 1个 植物油 1大勺
干辣椒 3个 花椒 10粒
盐 2小勺 料酒 5ml
生抽 15ml 水淀粉 10ml
郫县豆瓣酱 1勺 白糖 1小勺

四季豆炒肉丁的做法

四季豆炒肉丁的做法图解1

步骤1

猪肉洗净切丁，用少许盐、料酒、水淀粉抓匀，腌制10分钟左右；
四季豆炒肉丁的做法图解2

步骤2

胡萝卜洗净，去皮，切成丁；
四季豆炒肉丁的做法图解3

步骤3

四季豆掐掉头尾，撕掉豆筋，洗净后，也切成丁；
四季豆炒肉丁的做法图解4

步骤4

炒锅置火上，倒入适量植物油烧热，将肉丁放入锅里煸炒至变色，捞出备用；
四季豆炒肉丁的做法图解5

步骤5

另起油锅，放入郫县豆瓣酱炒香，再放入干辣椒段，花椒炒香；
四季豆炒肉丁的做法图解6

步骤6

放入四季豆大火翻炒；
四季豆炒肉丁的做法图解7

步骤7

放入胡萝卜丁翻炒；
四季豆炒肉丁的做法图解8

步骤8

调入适量生抽；
四季豆炒肉丁的做法图解9

步骤9

调入适量白糖，翻炒均匀；
四季豆炒肉丁的做法图解10

步骤10

四季豆和胡萝卜都断生后，放入肉丁，一起翻炒；
四季豆炒肉丁的做法图解11

步骤11

酌情调入适量盐，翻炒均匀；
四季豆炒肉丁的做法图解12

步骤12

关火，装盘出锅。

四季豆炒肉丁的烹饪技巧

1、如有时间，可将四季豆、胡萝卜焯一下水； 2、可根据个人口味调入鸡精；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-30

©本菜谱的做法由 18LS28xgl零落 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 香 炒 家常菜 快手菜

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