全蛋枣糕

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在我家楼下有一家买红枣糕的小店，每次路过都会被那个红枣浓郁的香味吸引，偶尔也会买几块解解馋，自从自己踏足烘焙，就不会再买外卖的食物了，还是自己做最健康最安全。而每次的成品都会被家人和朋友称赞。

全蛋枣糕的用料

低筋面粉 200g 砂糖 50g
鸡蛋 4个 大枣 150g
玉米油 100ml 小苏打 4g
核桃 100g

全蛋枣糕的做法

#haollee烘焙课堂#全蛋枣糕的做法图解1

步骤1

食材准备。
#haollee烘焙课堂#全蛋枣糕的做法图解2

步骤2

大枣煮熟，核桃肉备用。
#haollee烘焙课堂#全蛋枣糕的做法图解3

步骤3

核桃肉放入面包机焙熟。
#haollee烘焙课堂#全蛋枣糕的做法图解4

步骤4

大枣去核。
#haollee烘焙课堂#全蛋枣糕的做法图解5

步骤5

枣泥放入一个大的盛具，放入砂糖，用电动打蛋机打匀。
#haollee烘焙课堂#全蛋枣糕的做法图解6

步骤6

放入全蛋液。
#haollee烘焙课堂#全蛋枣糕的做法图解7

步骤7

打散就可以，不要打发。
#haollee烘焙课堂#全蛋枣糕的做法图解8

步骤8

倒入低粉和小苏打。
#haollee烘焙课堂#全蛋枣糕的做法图解9

步骤9

翻拌均匀，没有干粉颗粒就可以。不要过度搅拌，避免出筋。
#haollee烘焙课堂#全蛋枣糕的做法图解10

步骤10

倒入玉米油。
#haollee烘焙课堂#全蛋枣糕的做法图解11

步骤11

翻拌均匀，让面粉与油充份融合。
#haollee烘焙课堂#全蛋枣糕的做法图解12

步骤12

将炒熟的核桃仁倒入面糊中。翻拌均匀。
#haollee烘焙课堂#全蛋枣糕的做法图解13

步骤13

倒入模具内，轻轻震出气泡。烤箱预热5分钟。
#haollee烘焙课堂#全蛋枣糕的做法图解14

步骤14

尽量抹平面糊表面。
#haollee烘焙课堂#全蛋枣糕的做法图解15

步骤15

继续150度50分钟即可。
#haollee烘焙课堂#全蛋枣糕的做法图解16

步骤16

枣香浓郁的枣糕出炉喽，快来品尝吧。

全蛋枣糕的烹饪技巧

1、面粉不要过度搅拌，避免出筋。 2、大枣充足吸收水份，面糊中就不用放水或牛奶了 3、我特意减少了本方的糖量，我喜欢自然的枣香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-30

©本菜谱的做法由 秋天的蝎子 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 下午茶

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