妈妈的烧麦

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鱼香Rose_
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之所以叫妈妈的烧麦，是因为这个是妈妈教我做的，妈妈做的烧麦是全家人的最爱，用料朴实无华，却鲜香软糯，回味无穷。也许这也正是妈妈菜的魅力所在吧

糯米烧麦的用料

烧麦皮 适量 糯米 适量
肉糜 适量 香菇 适量

糯米烧麦的做法

妈妈的烧麦的做法图解1

步骤1

糯米洗净，用清水浸泡过夜
妈妈的烧麦的做法图解2

步骤2

把浸泡过的糯米隔水蒸熟，出锅备用
妈妈的烧麦的做法图解3

步骤3

肉糜加生姜，料酒，盐拌匀，我还淋了点芝麻香油，看个人口味吧。香菇泡发后切碎。
妈妈的烧麦的做法图解4

步骤4

起油锅，把肉糜和香菇炒熟，加味极鲜酱油，糖，耗油调味，（耗油也可不放），在炒的过程中我又放了点料酒，这样可以多一点汤汁。因为要跟糯米混合，所以味道要稍微偏咸点
妈妈的烧麦的做法图解5

步骤5

把炒好的肉糜香菇倒入之前蒸熟的糯米中
妈妈的烧麦的做法图解6

步骤6

拌匀，个人觉得这个步骤是最难的一个，因为糯米比较粘，拌的时候要花点力气的
妈妈的烧麦的做法图解7

步骤7

包制零难度了
妈妈的烧麦的做法图解8

步骤8

美美哒出锅了

糯米烧麦的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-01

©本菜谱的做法由 鱼香Rose_ 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 蒸 香 晚餐 上海菜

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