茄汁香菇酿

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惜缘_了缘
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上次跟朋友一起吃饭，感觉这个菜很好吃，做法也不难，今天就试试看。嘿嘿，菜名我忘记了，就自己给它取了一个<茄汁香菇酿>，我儿子说应该叫“赛鲍鱼”，别说，还真有点儿象鲍鱼。

茄汁香菇酿的用料

香菇 10朵 猪肉馅(2：8的) 100g
鸡蛋 1个 盐 适量
十三香 适量 蔬之鲜 适量
淀粉 适量 白糖 适量
白醋 适量

茄汁香菇酿的做法

茄汁香菇酿的做法图解1

步骤1

香菇去蒂，洗净，入沸水汆烫1分钟左右，水里加一点盐
茄汁香菇酿的做法图解2

步骤2

过冷水后，把香菇里的水分尽量挤干，注意千万别弄破了
茄汁香菇酿的做法图解3

步骤3

在香菇的白色那面切十字花刀，千万别切透了
茄汁香菇酿的做法图解4

步骤4

盐，蔬之鲜，十三香，鸡蛋，适量的淀粉，放入肉馅，搅拌上劲
茄汁香菇酿的做法图解5

步骤5

取1朵香菇，两面沾上干淀粉，抖落多余的淀粉，取一小勺肉馅儿包在香菇里，露出来的肉馅儿那面再沾一点淀粉
茄汁香菇酿的做法图解6

步骤6

炒锅多放点油，烧至六成热时，下锅小火炸至金黄色捞出
茄汁香菇酿的做法图解7

步骤7

取一些番茄酱在碗里，倒入水稀释，炒锅放少许油，葱花姜片爆香，倒入番茄汁，加入适量的盐，白糖，白醋，烧开，加一点水淀粉勾芡，烧开，关火，把香菇到入锅内翻滚，沾满酱汁盛出。
茄汁香菇酿的做法图解8

步骤8

刚出锅的

茄汁香菇酿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-01

©本菜谱的做法由 惜缘_了缘 编写，未经授权不得转载

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