香酥蛋卷

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在豆果优食汇败了个蛋卷磨具，既便宜又好操作，参考众家配方，根据自己的经验，出台了自己的配方，做出了香酥蛋卷，口味酥、香、脆，如果不想用黄油，可以全部用植物油，也很好吃，不多说了，赶紧做，看结果！

蛋卷的用料

低筋面粉 150g 泡打粉 2g
盐 2g 鸡蛋 4个
绵白糖 50g 黄油 30g
色拉油 30g 清水 60g
黑芝麻 10g

蛋卷的做法

香酥蛋卷的做法图解1

步骤1

鸡蛋加糖，搅打均匀。
香酥蛋卷的做法图解2

步骤2

加黄油和植物油，继续搅拌均匀。
香酥蛋卷的做法图解3

步骤3

加低粉、泡打粉、盐，搅拌均匀。
香酥蛋卷的做法图解4

步骤4

加黑芝麻和水搅拌均匀。
香酥蛋卷的做法图解5

步骤5

挖一平勺面糊，放磨具上。
香酥蛋卷的做法图解6

步骤6

合紧盖子正反两面都用小火烧。
香酥蛋卷的做法图解7

步骤7

滋滋的声音小了，开盖子看看，金黄就好了。
香酥蛋卷的做法图解8

步骤8

戴干净的棉线手套，快速卷起来。
香酥蛋卷的做法图解9

步骤9

卷好后用筷子压4秒钟定型。
香酥蛋卷的做法图解10

步骤10

相当的酥脆，某人自豪地对朋友说:自己做的，带点回去给小朋友吃。

蛋卷的烹饪技巧

磨具用之前抹上少量黄油，保护磨具；参考总量40根。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-01

©本菜谱的做法由 小主丁丁 编写，未经授权不得转载

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