皮卡~皮卡~皮卡丘烧果子

精品
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本人外貌协会。。- - 所以就捯饬出了这样萌萌的烧果子~其实只是在整形上稍微多费了那么一点的功夫~还是蛮简单的~这个造型我拿给我同学就萌倒一片了~相信小朋友会更喜欢的吧~ 方子是我自己配的,改过的。不会那么的黏手然后我做完也没见到开裂~重要的是不是特别喜欢吃甜的同学可以看一下~我减少了原方炼乳的用量 就不会特别甜~加了低脂牛奶~【方子自配*转载请注明出处谢谢~】

烧果子的用料

炼乳 60g 牛奶(根据实际情况增减) 20g
低粉(根据面团吸水情况增减、最好增减误差不超过5g) 100g 无铝泡打粉 2g
内馅 随意~ 蛋黄 一个
可可粉 一点点 红***素

烧果子的做法

皮卡~皮卡~皮卡丘烧果子的做法图解1

步骤1

首先把炼乳和牛奶还有蛋黄搅拌均匀~建议牛奶可以先加大部分 然后揉成面团的时候在增加。毕竟不同品牌的面粉吸水性不同~
皮卡~皮卡~皮卡丘烧果子的做法图解2

步骤2

筛入混合以后的粉类
皮卡~皮卡~皮卡丘烧果子的做法图解3

步骤3

揉成面团。覆保鲜膜放冰箱冷藏30分钟。【这里我的方子不会特别的黏手,不需要借助手粉来操作,如果黏手可借助手粉。面团不能太干,不然烤制的时候会裂开~手粉也不能太多哈】
皮卡~皮卡~皮卡丘烧果子的做法图解4

步骤4

揉成20G一个的面团~这里的量我揉了10个小团子,但是其中一个被我拿来做皮卡丘的身体部位了~
皮卡~皮卡~皮卡丘烧果子的做法图解5

步骤5

包上馅料,用虎口搓圆。馅料随意,这里重量我用了10G。也可以用15G,看个人喜好~当然馅多了比较难包起来~
皮卡~皮卡~皮卡丘烧果子的做法图解6

步骤6

先用虎口做出最基本的皮卡丘的身体~然后用另外的小面团搓成皮卡丘的耳朵、尾巴~粘在身体上【这里的身体轮廓最好做的清晰一点,因为烤制过后面团会发大发圆~】
皮卡~皮卡~皮卡丘烧果子的做法图解7

步骤7

用水把少量可可粉化开,用牙签画出皮卡丘的花纹和五官~也可以烤好以后用融化的巧克力画,但是个人觉得还是可可粉比较好画
皮卡~皮卡~皮卡丘烧果子的做法图解8

步骤8

同样的方法精灵球也出来啦~红***素加水调和~
皮卡~皮卡~皮卡丘烧果子的做法图解9

步骤9

烤箱预热160度上下火,中层烤制15分钟。【这里的烤箱温度要根据各家烤箱情况来定,最后几分钟一定要在烤箱前观察上色情况~以免上色过深!】
皮卡~皮卡~皮卡丘烧果子的做法图解10

步骤10

成品~两只皮卡在和皮皮聊天ing~
皮卡~皮卡~皮卡丘烧果子的做法图解11

步骤11

成品~

烧果子的烹饪技巧

1· 牛奶可以先加大部分 然后揉成面团的时候在增加。毕竟不同品牌的面粉吸水性不同~ 2· 面团不能太干,不然烤制的时候会裂开~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-12-02

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