翡翠白菜蒸饺

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饺子是我们中国的古老传统面食，翡翠饺子还是第一次做，我用了200克的菠菜榨的汁，菠菜尽量的多一些能保证颜色鲜艳一些，白菜猪肉的馅料鲜咸味十足，用蒸的烹饪方式，饺子皮很有韧性，蘸料吃很棒。

双色白菜蒸饺的用料

面粉 500克 猪肉末 500克
菠菜 200克 白菜 500克
盐 7克 香油 15克
小葱 10克 料酒 20克
鸡蛋 1个 鸡精 2克

双色白菜蒸饺的做法

翡翠白菜蒸饺#方太一代蒸传#的做法图解1

步骤1

500克猪肉末里加入20克料酒，盐5克，鸡蛋一个按顺时针方向搅拌有粘性
翡翠白菜蒸饺#方太一代蒸传#的做法图解2

步骤2

面粉各250克加入盆中，菠菜摘洗干净
翡翠白菜蒸饺#方太一代蒸传#的做法图解3

步骤3

把菠菜榨成汁（120克）
翡翠白菜蒸饺#方太一代蒸传#的做法图解4

步骤4

把菠菜汁加入面粉中揉成光滑的面团，另一面粉里加入125克温水合成光滑的面团后一起盖上静置20分钟
翡翠白菜蒸饺#方太一代蒸传#的做法图解5

步骤5

白菜洗净
翡翠白菜蒸饺#方太一代蒸传#的做法图解6

步骤6

锅内水开后加入白菜大火煮开后再煮一分钟捞起冲凉
翡翠白菜蒸饺#方太一代蒸传#的做法图解7

步骤7

斩成碎末后挤干水分加入香油，2克盐，2克鸡精拌匀
翡翠白菜蒸饺#方太一代蒸传#的做法图解8

步骤8

再倒入猪肉末中搅拌至有粘性
翡翠白菜蒸饺#方太一代蒸传#的做法图解9

步骤9

2种面团再一次揉匀后，把有颜色的一团擀成薄片，白色的搓成圆后加入卷起
翡翠白菜蒸饺#方太一代蒸传#的做法图解10

步骤10

切成均匀的坯子
翡翠白菜蒸饺#方太一代蒸传#的做法图解11

步骤11

擀成薄皮
翡翠白菜蒸饺#方太一代蒸传#的做法图解12

步骤12

加入馅料
翡翠白菜蒸饺#方太一代蒸传#的做法图解13

步骤13

包起至全部做好
翡翠白菜蒸饺#方太一代蒸传#的做法图解14

步骤14

蒸笼内抹上油后把饺子加入冷水上锅蒸10-12分钟熄火出锅
翡翠白菜蒸饺#方太一代蒸传#的做法图解15

步骤15

上桌

双色白菜蒸饺的烹饪技巧

1.白菜水分多，所以拌猪肉末的时候千万不要加水了。 2.蒸的时间要依照饺子的大小而定 3.馅料里的调料依照自家的口味而定
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-02

©本菜谱的做法由 香儿厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饺子 晚餐 蒸 咸

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