花式豆沙面包卷

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豆沙面包卷的用料

高筋面粉 250g 淡奶油 50g
水(牛奶) 60g 酵母 4g
玉米油 20g 红豆沙 200g
糖 40g 鸡蛋 1个

豆沙面包卷的做法

花式豆沙面包卷的做法图解1

步骤1

材料称重备用
花式豆沙面包卷的做法图解2

步骤2

把水 淡奶油 糖 三分之二的鸡蛋 酵母 面粉放入盆子里搅拌揉成团
花式豆沙面包卷的做法图解3

步骤3

把面团移到案板上揉面 开始面团比较湿 可以摔打面团到光滑后加入玉米油揉面 以摔 搓 揉的方式揉到面团出膜
花式豆沙面包卷的做法图解4

步骤4

完美的手套膜 20分钟出膜 手法不一样 出膜时间也不同
花式豆沙面包卷的做法图解5

步骤5

面团发酵至两倍大 用手指擢面团不回缩 说明已发酵好了
花式豆沙面包卷的做法图解6

步骤6

把面团排气 分成十小份
花式豆沙面包卷的做法图解7

步骤7

把面团压扁包入20克豆沙收口朝下
花式豆沙面包卷的做法图解8

步骤8

把面团擀成牛舌状 用刀在面上划斜刀
花式豆沙面包卷的做法图解9

步骤9

把面团反过来卷起
花式豆沙面包卷的做法图解10

步骤10

收口
花式豆沙面包卷的做法图解11

步骤11

全部完成 二次发酵至两倍大 刷蛋黄液
花式豆沙面包卷的做法图解12

步骤12

烤箱无须预热 160度烤18分钟
花式豆沙面包卷的做法图解13

步骤13

成品

豆沙面包卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-02

©本菜谱的做法由 心随你动2 编写，未经授权不得转载

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