私房红烧肉的做法
私房红烧肉的烹饪技巧
料酒很重要,用料酒炖出来的红烧肉肥而不腻,入口滑嫩。 糖一定不能用大火,炖之前一定不能炒太久,不然容易有苦味。 小伙开始炖之前加一点点白醋有助于肉炖烂并且起到提香的作用。 全程不用放鸡精,放少量盐调味,因为主要靠酱油的咸鲜味。
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创建时间:2015-12-02
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