黄金蜜豆戚风蛋糕

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蜜豆真是个百搭的食物，不管是用来做面包馅 还是混合在戚风蛋糕里，都是那么的好吃。所以这款蜜豆戚风值得一试

戚风蛋糕的用料

鸡蛋 3个 细砂糖 55克
玉米淀粉 5克 牛奶 40克
玉米油 35克 低粉 50克
黄金芝士粉 5克 蜜豆 30克

戚风蛋糕的做法

黄金蜜豆戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

先将蜜豆放在碗里，然后碗里放少许的低粉，混合均匀就可以了（这里用到的低粉是材料以外的，一小勺就够了）
黄金蜜豆戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

然后将蛋黄、黄金芝士粉、玉米油、牛奶、低粉一起倒入盆子里（低粉要过筛）
黄金蜜豆戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

用电动打蛋器 打个十几秒就可以了。
黄金蜜豆戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

然后我们打发蛋白，白砂糖分三次加入，最后一次与玉米淀粉一起加入，打到干性发泡就可以了，如图
黄金蜜豆戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

打发好的蛋白 先取一部分蛋白与面糊混合。用翻拌或者切拌的手法混合
黄金蜜豆戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

混合好之后 将剩余的蛋白与面糊再次混合。（烤箱预热160）
黄金蜜豆戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

混合均匀后 将蜜豆倒入面糊里，轻拌几下就可以了
黄金蜜豆戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

然后将蛋糕糊倒入模具中，在将模具在台面上轻震几下，震出大气泡
黄金蜜豆戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

最后送入烤箱中下层，上下火160度烤20分钟 在转150烤20分钟（温度仅供参考）
黄金蜜豆戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

成品
黄金蜜豆戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

成品

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-03

©本菜谱的做法由 小猴子的美食日记 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 下午茶 烤 香 西点

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