山药排骨枸杞滋补汤

精品
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前几天得到一款电陶炉,今天特意用它制作了一款砂锅山药排骨枸杞滋补汤,喜欢的看看

山药排骨汤的用料

山药 200克 土豆 300克
排骨 400克 木耳 15克
黄豆 30克 虫草花 30克
1勺 料酒 10克
10克 10克
胡椒粉 3克 枸杞 15克

山药排骨汤的做法

山药排骨枸杞滋补汤的做法图解1

步骤1

排骨清水泡30分钟,反复换几次水,彻底清除血水
山药排骨枸杞滋补汤的做法图解2

步骤2

准备其它食材,毛山药去皮的时候,手上抹醋,避免手发痒。切好的山药清水泡的时候,加几滴白醋,避免氧化变黑
山药排骨枸杞滋补汤的做法图解3

步骤3

冷水下排骨,加料酒和姜粉(或姜
山药排骨枸杞滋补汤的做法图解4

步骤4

烧开,去浮沫。捞出,用温热水冲干净备用。(不要用冷水直接冲,避免蛋白质骤然收缩,影响口感)
山药排骨枸杞滋补汤的做法图解5

步骤5

砂锅里面一次性添足热水,下排骨,烧20分钟左右
山药排骨枸杞滋补汤的做法图解6

步骤6

加葱,姜,山药,土豆和泡好的黄豆
山药排骨枸杞滋补汤的做法图解7

步骤7

烧到1小时左右,放泡好的虫草花,木耳,枸杞
山药排骨枸杞滋补汤的做法图解8

步骤8

继续煲汤,大约10分钟左右,加胡椒粉和盐
山药排骨枸杞滋补汤的做法图解9

步骤9

排骨软烂就好了。然后吃的时候撒点香菜和葱花
山药排骨枸杞滋补汤的做法图解10

步骤10

装碗里加葱花和香菜

山药排骨汤的烹饪技巧

用铁杆山药就不用去皮,洗净直接切
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-12-03

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