【草莓蛋糕卷】-COUSS E5(CO-5201)出品

精品
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吃草莓的季节来啦~把美味卷进蛋糕里,就成了鲜美的草莓蛋糕卷! 草莓的清香再加上酸奶蛋糕体的细腻,美妙滋味你只有试过了才知道! 利用COUSS即将上市的CO-5201智能烤箱烘烤,超大容量,大大的蛋糕卷轻松做哦~

草莓蛋糕卷的用料

蛋黄部分:蛋黄 6个 细糖 30克
酸奶 138ml 低筋面粉 78克
蛋白部分:蛋白 6个 细糖 60克
柠檬汁 几滴 馅料:淡奶油 200克
细糖 20克 草莓 200克

草莓蛋糕卷的做法

【草莓蛋糕卷】-COUSS E5(CO-5201)出品的做法图解1

步骤1

准备好所有材料。
【草莓蛋糕卷】-COUSS E5(CO-5201)出品的做法图解2

步骤2

将蛋黄部分的酸奶和细糖放入打蛋盆里,用手动打蛋器顺时针搅拌至糖完全融化。
【草莓蛋糕卷】-COUSS E5(CO-5201)出品的做法图解3

步骤3

将蛋黄加入,顺时针搅拌。
【草莓蛋糕卷】-COUSS E5(CO-5201)出品的做法图解4

步骤4

将低筋面粉过筛后加入。
【草莓蛋糕卷】-COUSS E5(CO-5201)出品的做法图解5

步骤5

搅拌均匀成细腻的面糊。
【草莓蛋糕卷】-COUSS E5(CO-5201)出品的做法图解6

步骤6

蛋白中滴入少量柠檬汁用电动打蛋器打至起粗泡后分次加入细糖。
【草莓蛋糕卷】-COUSS E5(CO-5201)出品的做法图解7

步骤7

将蛋白打发至中性发泡。
【草莓蛋糕卷】-COUSS E5(CO-5201)出品的做法图解8

步骤8

取三分之一的蛋白加入到面糊中切拌均匀。
【草莓蛋糕卷】-COUSS E5(CO-5201)出品的做法图解9

步骤9

将拌好的面糊倒入到剩下的蛋白中,快速用切拌法拌均匀。
【草莓蛋糕卷】-COUSS E5(CO-5201)出品的做法图解10

步骤10

将拌好的面糊倒入垫油纸烤盘中,抺平,震出气泡。
【草莓蛋糕卷】-COUSS E5(CO-5201)出品的做法图解11

步骤11

COUSS CO-5201烤箱,选择上下火175度,时间设定为15分钟,预热后放入。
【草莓蛋糕卷】-COUSS E5(CO-5201)出品的做法图解12

步骤12

蛋糕烘烤至表面金黄色后将烤盘取出,倒扣在垫油纸网架上,并撕去底部油纸。
【草莓蛋糕卷】-COUSS E5(CO-5201)出品的做法图解13

步骤13

将淡奶油加细糖打发好,草莓切条。
【草莓蛋糕卷】-COUSS E5(CO-5201)出品的做法图解14

步骤14

蛋糕冷却后将四周切除,抹上淡奶油及放好草莓,并用刮刀稍压实。
【草莓蛋糕卷】-COUSS E5(CO-5201)出品的做法图解15

步骤15

从一边轻轻的迅速卷起,卷好后用油纸固定放冰箱冷藏30分钟。
【草莓蛋糕卷】-COUSS E5(CO-5201)出品的做法图解16

步骤16

稍硬后切片即可。
【草莓蛋糕卷】-COUSS E5(CO-5201)出品的做法图解17

步骤17

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【草莓蛋糕卷】-COUSS E5(CO-5201)出品的做法图解18

步骤18

***扫一扫,了解该款烤箱信息。

草莓蛋糕卷的烹饪技巧

1、 烘烤的后面两分钟可提高上火或将烤盘放上层上色,不能烤太久,以免开裂不易卷制。 2、 卷制时要迅速,一气呵成。 3、 可换成自己喜爱的水果做内陷,各有风味。 4、CO-5201的大烤盘烘烤,也可将蛋糕体切开卷成2卷哦。 5、 烘烤的温度和时间仅供参与,请按实际情况适当调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-12-04

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