南瓜手撕花朵面包

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紫雨嫣然
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这款面包里加入了正当季的南瓜，非常松软好吃，黄橙橙的看起来色彩诱人，最主要的是经济 实惠，只用一点就可以做一炉面包，赶紧抱个南瓜回家做起来吧。。。

南瓜面包的用料

南瓜泥 85克 牛奶 50克
全蛋液 30克 高筋面粉 250克
糖 45克 盐 2克
黄油（刷面用） 20+15 酵母 4克

南瓜面包的做法

南瓜手撕花朵面包的做法图解1

步骤1

先把南瓜削皮去籽，切成小块用碗装起来，上面盖保鲜膜放入蒸锅里蒸25-30分钟左右，到南瓜软糯为止，拿出来用勺子完全压碎，放凉备用。
南瓜手撕花朵面包的做法图解2

步骤2

将材料（除黄油外）按先液体后粉类的顺序放进面包桶内，所有材料揉成光滑的面团，加入切 小块的黄油揉到扩展阶段。放温暖处基础发酵至两倍大。
南瓜手撕花朵面包的做法图解3

步骤3

将发酵好的面团排气，分成5等份，盖保鲜膜松弛15分钟
南瓜手撕花朵面包的做法图解4

步骤4

用擀面杖把每个面团擀成18cm的圆形，在面片上涂抹融化黄油，底下垫油纸，油纸按8寸模 的底剪下来，一片片重叠上去，最上面那片不要涂。
南瓜手撕花朵面包的做法图解5

步骤5

用刀将面片中心平均切成8份，注意边缘千万别切断了。
南瓜手撕花朵面包的做法图解6

步骤6

然后在每片的中间再割一个小洞，不要割到边缘。
南瓜手撕花朵面包的做法图解7

步骤7

一片片把面团全部从底下穿出来
南瓜手撕花朵面包的做法图解8

步骤8

然后把尖角塞进中间的小洞，从里面拉出来
南瓜手撕花朵面包的做法图解9

步骤9

把每个面片住中间整理好，放进8寸圆模，二发至两倍大。表面刷蛋液，放入预热好的烤箱中170度25分钟 .
南瓜手撕花朵面包的做法图解10

步骤10

看到上色到自己满意了，盖上锡纸，当当当，面包出炉了！

南瓜面包的烹饪技巧

这款南瓜面包非常好吃，有南瓜的香甜味道，需要注意的是南瓜的含水量不同，所以大家在做的时候 牛奶不要一次性全加进去，视面团干湿程度来增加或者减少。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-04

©本菜谱的做法由 紫雨嫣然 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 香 下午茶 外国菜 烤

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