樱花水信玄饼

精品

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林揚羽

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日本的甜品出了名的精致，光是看就已经充满了食欲。

樱花水信玄饼的用料

白凉粉 8g	清水 200g
盐渍樱花 4~6朵	白糖适量

樱花水信玄饼的做法

步骤1

所需材料

步骤2

8g的白凉粉+白糖+凉开水搅拌均匀，一定要均匀哦

步骤3

用热水泡开樱花，看到花瓣全部展开了就OK

步骤4

用慢火煮开，一开始沸腾就离火，倒进模具的下半部分，注意不要倒太满

步骤5

用镊子或者筷子夹起樱花的柄，小心离水，放到（1）里，再轻轻晃到尽全力绽放着的样子为止

步骤6

盖上模具的上半部分，切记要完全盖严，模具正中间的部分也要用手压出空气，否则成品会变形，然后倒进剩余的（1），放冰箱冷藏一小时

步骤7

脱模，完成啦！

步骤8

好看吗~

樱花水信玄饼的烹饪技巧

1、樱花的挑选也有讲究，不要贪便宜，因为便宜的大多不是整花，效果会差好远； 2、很多教程说樱花要多泡几次否则会很咸，但其实泡的次数多了樱花会褪色而且花瓣会剥落而导致成品不好看，因此用较热的水泡一次就好，泡到花瓣全张开就可以了，这样仅剩的咸味会使成品更清甜和有层次感； 3、泡开樱花的最好办法是，先把樱花放在容器靠边缘的位置，再往容器中心注热水，这样就不会把花瓣给冲烂； 4、做完后尽快食用，因为很容易融化。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-04

©本菜谱的做法由林揚羽编写，未经授权不得转载

分类：下午茶香甜小吃日本料理

林揚羽

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