咸蛋黄茄子

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夏麦的私家小厨
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时常想念在读书时期吃的咸蛋黄茄子，于是按照记忆里的模样自己做了，当它味道是我想象中那样时，这种化想象为现实的感觉很幸福！

咸蛋黄茄子的用料

茄子 1个 咸蛋黄 2个
生姜 适量 大蒜 适量

咸蛋黄茄子的做法

咸蛋黄茄子的做法图解1

步骤1

准备好材料
咸蛋黄茄子的做法图解2

步骤2

放油，把茄子放进去
咸蛋黄茄子的做法图解3

步骤3

小火炒，让茄子变输熟
咸蛋黄茄子的做法图解4

步骤4

煮好的茄子，先倒出盘，倒出之前可以挤压茄子让油留在锅里
咸蛋黄茄子的做法图解5

步骤5

利用煮茄子留下的油，加热，放入咸蛋黄和生姜大蒜
咸蛋黄茄子的做法图解6

步骤6

将咸蛋黄用铲压碎，之后倒入茄子，翻炒1分钟，让茄子裹上咸蛋黄，放入适量的盐，加少量水焖20秒，出锅
咸蛋黄茄子的做法图解7

步骤7

味蕾有被蛋黄茄子融合后包裹住的幸福感，要是加入红辣椒味道更赞噢～

咸蛋黄茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-05

©本菜谱的做法由 夏麦的私家小厨 编写，未经授权不得转载

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