自制猪肉香菜饺子

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经常为了吃什么菜烦恼,包饺子最省心,而且我也是爱吃带馅的主食,所以常做

猪肉香菜饺子的用料

肥瘦2:8的猪绞肉 600g 2勺
姜碎 适量 料酒 适量
葱碎 适量 生抽 3勺
香油 几滴依个人口味 1000g
香菜碎 150g 食用油 适量

猪肉香菜饺子的做法

自制猪肉香菜饺子的做法图解1

步骤1

先把绞肉用姜碎,生抽,盐腌一个小时,这期间和面,和好面要醒半小时,醒面的时候,切葱碎,放进绞肉,香菜也剁碎放另一个碗里,开油锅,放两粒八角,几粒花椒,两颗干辣椒,炝出香味,油热关火(这步骤也可以放十三香类调料),浇到腌绞肉的碗里,拌几下,再将香菜倒入,搅拌均匀,搅拌肉馅要一直朝一个方向,免得馅太散,如果不放心,可以放点稀释的淀粉,肉馅会紧凑,肉质软糯些
自制猪肉香菜饺子的做法图解2

步骤2

和好的面忘记拍照了,面醒好的时候,是表面光滑,有劲道的,先揪一小团面,揉成条,然后再揪小面剂子,不会揪的可以用刀切,切完揉成球,再按扁,开始赶皮
自制猪肉香菜饺子的做法图解3

步骤3

面醒的不时间有点短,皮赶的不够圆,不过包饺子也不至于漏,哈哈
自制猪肉香菜饺子的做法图解4

步骤4

成功!我负责的部分就到这里,煮的部分换人,嘿嘿。不过我当然知道怎么煮,水烧开,下饺子,不宜过多,免得粘,再煮开,文火煮15分钟,饺子都鼓起圆滚滚的肚子就可以捞出来装盘开动了

猪肉香菜饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-12-06

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