烤鸭（家庭版）

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和辰妈学的烤鸭

烤鸭的用料

鸭子 半只 料酒 1勺
蜂蜜 2勺 白醋 半勺
苹果 1个 黄瓜 1根
葱 半根儿 甜面酱 适量

烤鸭的做法

烤鸭（家庭版）的做法图解1

步骤1

将鸭子洗净去毛后，用热水烫3遍，每一个地方都要烫到
烤鸭（家庭版）的做法图解2

步骤2

然后放在烤架或者大瓶子上晾干，我放了一夜，让表面有筋儿的感觉
烤鸭（家庭版）的做法图解3

步骤3

第二天准备好所需酱料汁食材，白醋，料酒，苹果、蜂蜜
烤鸭（家庭版）的做法图解4

步骤4

我用的这种汤匙
烤鸭（家庭版）的做法图解5

步骤5

将蜂蜜，白醋和料酒混合均匀
烤鸭（家庭版）的做法图解6

步骤6

然后用刷子将酱料汁均匀涂在鸭子上，每一遍都要晾干，一共3遍
烤鸭（家庭版）的做法图解7

步骤7

由于时间紧，所以用吹风机吹干每一遍，最后一遍吹得时间久一点，3遍一共吹了1个小时左右，要让表皮看上去硬硬的
烤鸭（家庭版）的做法图解8

步骤8

将苹果弄成苹果泥，我用的凿蒜器，将苹果切成小丁然后放凿蒜器中弄成泥，也可以用料理棒，搅拌机都可以
烤鸭（家庭版）的做法图解9

步骤9

将苹果泥均匀涂在鸭子内侧
烤鸭（家庭版）的做法图解10

步骤10

烤箱预热200度，将鸭子放在烤盘中，把腿儿部位用锡纸包上，放入烤箱中需要烤40-50分钟左右，因自己烤箱而定时间和温度
烤鸭（家庭版）的做法图解11

步骤11

烤到上色后可以用锡纸盖上，避免有点乱溅以及颜色过重
烤鸭（家庭版）的做法图解12

步骤12

烤好的鸭子。然后稍凉些片成片儿，切黄瓜段儿和葱丝，甜面酱准备好即可

烤鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-06

©本菜谱的做法由 妍维妮私房菜 编写，未经授权不得转载

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