椰香蛋黄/蛋白球

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二丫头麻麻
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蛋黄可换成蛋白，椰香十足，脆口可爱，非常适合新手操作

椰香蛋黄蛋白球的用料

蛋黄 3个 玉米油 30ml
低筋面粉 70g 糖粉 20g
椰蓉 20g

椰香蛋黄蛋白球的做法

椰香蛋黄/蛋白球的做法图解1

步骤1

材料准备
椰香蛋黄/蛋白球的做法图解2

步骤2

蛋黄打散
椰香蛋黄/蛋白球的做法图解3

步骤3

加入玉米油，搅拌均匀
椰香蛋黄/蛋白球的做法图解4

步骤4

筛入糖粉
椰香蛋黄/蛋白球的做法图解5

步骤5

搅拌均匀
椰香蛋黄/蛋白球的做法图解6

步骤6

筛入低粉
椰香蛋黄/蛋白球的做法图解7

步骤7

用橡皮刮刀切拌均匀
椰香蛋黄/蛋白球的做法图解8

步骤8

将面团整形成小圆球，直径在1.5cm左右,在椰蓉里滚一下，让圆球沾满椰蓉
椰香蛋黄/蛋白球的做法图解9

步骤9

烤箱预热180度，上下火，将制作好的圆球摆放在事先铺好油纸的烤盘中，预留空隙，烤箱中层，180度上下火12--15分钟
椰香蛋黄/蛋白球的做法图解10

步骤10

成品，70g的面团看起来有点湿，我加了5g低粉，有点干，还烤裂了，还是70g更合适，也更容易裹椰蓉，干了没有那么沾

椰香蛋黄蛋白球的烹饪技巧

小圆球弄得越小越可爱哦，但是烤制的时间和温度就要相应的减少；一定要用橡皮刮刀切拌，以免出筋，影响口感！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-07

©本菜谱的做法由 二丫头麻麻 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 香 下午茶

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