香煎肉饼

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这道【香煎肉饼】是刚使用电饼铛时做的~~~~ 第一次用电饼铛煎肉饼，感觉好省油。以前家里没煎锅，都用炒锅煎，那个油量多得都不敢吃煎炸类食品了。所以电饼铛真的太好用，太实用了。 那个时候还得了一套奖品“焕彩好帮手组合”~~粉粉的，小小的，样子特别迷你可爱~~~~像一套过家家用的小玩具似的。但是别看它样子迷你，其实很实用的，这套组合有摇摇杯，榨汁器，磨蓉器，隔蛋器，储存器~~~~可真的是厨房好帮手~~~~收纳也超级方便，将它们通通放进摇摇杯即可~~~ 可惜那会家里太小，使用了一次就收起来了，也没来得及展示出来~~~好在现在它被老公翻出来了，整套组合都放在一个干净的小盒子里，光看着也觉得美滋滋的~~O(∩_∩)O哈哈~以后要常常使用咯~~~~ 除了以上奖品，还得到了一瓶老字号生抽。这个没法展示了，已经吃完了~~不过味道还真的不错~~它一来到我家厨房，我自个儿买的生抽就无销路了~~~O(∩_∩)O~~

香煎肉饼的用料

猪瘦肉 300g 青笋 半根
甜椒 半个 植物油 5毫升
盐 1勺 料酒 1.25毫升
生抽 2.5毫升 面粉 50g
香油 3滴 姜末 0.5毫升
葱末 0.5毫升

香煎肉饼的做法

香煎肉饼的做法图解1

步骤1

八分瘦两分肥的猪肉，洗净剁碎；我是提前剁好，放冰箱冷冻储存，烹饪前拿出来解冻即可使用。这个方法比较适合忙碌的上班族；
香煎肉饼的做法图解2

步骤2

肉末里调入适量盐，料酒，生抽、姜末、葱末、香油，抓匀腌制片刻；
香煎肉饼的做法图解3

步骤3

甜椒去蒂去籽，洗净，切成甜椒丁；
香煎肉饼的做法图解4

步骤4

青笋去皮洗净，用工具磨成青笋丁；
香煎肉饼的做法图解5

步骤5

将甜椒丁、青笋丁连同青笋磨出来的汁水一并倒入肉末里；
香煎肉饼的做法图解6

步骤6

调入适量面粉；建议一次一次少量的添加；
香煎肉饼的做法图解7

步骤7

观察肉末蔬菜馅儿能团成不易松散的饼后，就不要添加面粉了；
香煎肉饼的做法图解8

步骤8

电饼铛刷油，通电，启动“预热”功能；如果没有电饼档，平底锅也是可以的。
香煎肉饼的做法图解9

步骤9

将肉馅团成均匀大小的丸子，放进烤盘；
香煎肉饼的做法图解10

步骤10

团好八个丸子后，盖上盖子，启动“大饼/肉饼”功能；如果没有电饼铛，也可用平底锅煎，两面煎至微黄即可
香煎肉饼的做法图解11

步骤11

等待烤制时间完成，将肉饼装盘即可。

香煎肉饼的烹饪技巧

1、猪肉选择八分瘦两分肥的肉，口感更好； 2、建议青笋汁，面粉少量逐次添加；面糊稀了，就加面粉，面糊过干，就加青笋汁；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-07

©本菜谱的做法由 18LS28xgl零落 编写，未经授权不得转载
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