扇子馒头和棒棒糖

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静静live8
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曾经看过别人的菜谱，本来是学做的，看成品还不错，孩子也爱吃，就上传一个咯

扇子馒头和棒棒糖的用料

面粉 300g 酵母 3g
油菜 3条 南瓜 100g
白砂糖 20g

扇子馒头和棒棒糖的做法

扇子馒头和棒棒糖的做法图解1

步骤1

南瓜切块，油菜洗干净（因为家里菠菜用完了，用油菜代替）
扇子馒头和棒棒糖的做法图解2

步骤2

生南瓜榨汁
扇子馒头和棒棒糖的做法图解3

步骤3

渣子和汁是分开的
扇子馒头和棒棒糖的做法图解4

步骤4

油菜榨汁
扇子馒头和棒棒糖的做法图解5

步骤5

出汁量挺多的
扇子馒头和棒棒糖的做法图解6

步骤6

酵母用温水化开，静置5分钟使其恢复活性（注意不能用开水，会把酵母烫死的）
扇子馒头和棒棒糖的做法图解7

步骤7

南瓜汁、价目
扇子馒头和棒棒糖的做法图解8

步骤8

搅拌成絮状再开始揉
扇子馒头和棒棒糖的做法图解9

步骤9

青菜汁和面，同理
扇子馒头和棒棒糖的做法图解10

步骤10

觉得有点湿就加点面粉
扇子馒头和棒棒糖的做法图解11

步骤11

揉成光滑的面团
扇子馒头和棒棒糖的做法图解12

步骤12

冬天气温低，面团发不起来，我会烧一锅热水，关火。然后把面团放在盘子里，隔水放入锅中，用热水的余温帮助发酵，未免汽水滴在面团上，盖一层保鲜膜，注意不要包住，面团发好后撕不下来的。（一般半个小时就能发到两倍大，这个方法屡试不爽）
扇子馒头和棒棒糖的做法图解13

步骤13

发好的面团还要揉，排气，揉光滑
扇子馒头和棒棒糖的做法图解14

步骤14

然后擀成长条
扇子馒头和棒棒糖的做法图解15

步骤15

分成小剂子，两头的留着最后用
扇子馒头和棒棒糖的做法图解16

步骤16

将面团按平，擀成椭圆形，光滑的那面朝下。
扇子馒头和棒棒糖的做法图解17

步骤17

给上半部分刷上植物油，一面折叠后面皮粘在一起
扇子馒头和棒棒糖的做法图解18

步骤18

折叠后用干净的梳子按压。是不是梳子也变得高大上了，可能梳打饼也是这样做的吧。先压正中间，然后左右平均各两次。注意压得深一点，不然醒发后齿痕很浅。
扇子馒头和棒棒糖的做法图解19

步骤19

然后用拇指和食指在中间捏个小柄出来。像不像扇子了，我又觉得像银杏叶。
扇子馒头和棒棒糖的做法图解20

步骤20

绿色同理
扇子馒头和棒棒糖的做法图解21

步骤21

青菜的
扇子馒头和棒棒糖的做法图解22

步骤22

全部做好了，醒发20分钟，面的口感会更松软。
扇子馒头和棒棒糖的做法图解23

步骤23

头先没用的边角料拿出来，搓成细长条。
扇子馒头和棒棒糖的做法图解24

步骤24

两个颜色编织在一起。
扇子馒头和棒棒糖的做法图解25

步骤25

由内而外的卷起来，噹噹，棒棒糖
扇子馒头和棒棒糖的做法图解26

步骤26

醒好的面上凉水锅，大火蒸熟。特别光滑，松软。
扇子馒头和棒棒糖的做法图解27

步骤27

还有棒棒糖，小孩子很喜欢的，萌萌哒
扇子馒头和棒棒糖的做法图解28

步骤28

扇子可以打开，中间夹萝卜干菜
扇子馒头和棒棒糖的做法图解29

步骤29

或者火腿鸡蛋，配一杯香甜橙子，元氣早餐哦！喜欢吃肉的也可以夹肉哈，依据自己的口味来。（最后，想要了解榨汁过程的美厨娘们可以加我微信哦：vickydanlan，注明是豆果美食）

扇子馒头和棒棒糖的烹饪技巧

要想馒头口感松软，一定要发好面，多揉面，蒸之前，醒面的步骤也非常重要。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-07

©本菜谱的做法由 静静live8 编写，未经授权不得转载

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