没有蔓越梅的蔓越梅饼干——超级详细的哦

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家里的蔓越梅干过期了 黄油也只剩那么三分之一了 但是想做它的决心挡也挡不住 这不这点小问题难不倒我 按我上面的配方做同样很好吃哦 全黄油的话是酥的口感 我的这个配方添加了玉米油做出来是又酥又脆的口感很不错的 此方可做50片左右饼干（如图片大小的 更小可做更多）

蔓越梅饼干的用料

低筋面粉 230g 全蛋液 30ml
黄油 60g 玉米油 50ml
绵白糖 100g

蔓越梅饼干的做法

没有蔓越梅的蔓越梅饼干——超级详细的哦的做法图解1

步骤1

很多人对克数都没有很好的把握 就算是用称我觉得特麻烦 所以下午用量杯试了下 如图这个普通陶瓷汤勺一满勺就是10g 用这个勺子大致的克数也差不离了
没有蔓越梅的蔓越梅饼干——超级详细的哦的做法图解2

步骤2

准备材料 面粉已过筛 黄油已室温软化
没有蔓越梅的蔓越梅饼干——超级详细的哦的做法图解3

步骤3

室温软化的黄油混合入100g绵白糖 其实到最后它都会溶解的不用担心糖不会溶解
没有蔓越梅的蔓越梅饼干——超级详细的哦的做法图解4

步骤4

充分搅拌 不用打发
没有蔓越梅的蔓越梅饼干——超级详细的哦的做法图解5

步骤5

然后倒入玉米油 充分搅拌
没有蔓越梅的蔓越梅饼干——超级详细的哦的做法图解6

步骤6

分两次加入30ml的全蛋液 其实我一次性混合了也没事
没有蔓越梅的蔓越梅饼干——超级详细的哦的做法图解7

步骤7

混合好蛋液后 分两次倒入低筋面粉用刮刀搅拌均匀
没有蔓越梅的蔓越梅饼干——超级详细的哦的做法图解8

步骤8

揉成一个光滑的面团～
没有蔓越梅的蔓越梅饼干——超级详细的哦的做法图解9

步骤9

包好保鲜膜 弄成长条状 如图的简陋模具是我用硬板纸折的哈哈 然后放入冰箱冷冻室一小时
没有蔓越梅的蔓越梅饼干——超级详细的哦的做法图解10

步骤10

然后切片 放入铺好油纸的烤盘 烤箱预热（就是发热管由红变黑即可）上下火150度20分钟
没有蔓越梅的蔓越梅饼干——超级详细的哦的做法图解11

步骤11

烤至图片这样的颜色就好啦 凉了后就会变硬 酥酥脆脆的不会碎 真好 想吃蔓越梅的再搅拌完面粉后切碎加入就好了

蔓越梅饼干的烹饪技巧

1.每个烤箱的温度都不同 我家的偏高 酌情调高或降低 想要少做点的配方量减半就好了 全蛋液换成一整个蛋黄也能让饼干更香酥
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-07

©本菜谱的做法由 爱吃的董小姐z 编写，未经授权不得转载
分类： 外国菜 烤 甜 烘焙 饼干

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