日式豚角煮

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潔ちゃん
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豚角煮其实就是日式的红烧肉，不像中式那样浓油赤酱，相对来说十分清淡，但在日料中，已经算重口了，拉面上来一块儿，或者放在热腾腾的米饭上，都会让人食欲大开，五花肉煮的肥而不腻，切碎之后，包包子或者做炒饭，也都是不错的选择～

日式红烧肉的用料

五花肉（不带皮） 400g左右 生姜 3片
大葱（青色部分） 1-2段 水 1000ml
二次加热所需调料 白糖 10g
味淋 15ml 日式料理酒（清酒） 45ml
日式酱油 45ml 肉汤 200ml

日式红烧肉的做法

日式豚角煮的做法图解1

步骤1

材料就这些，日式豚角煮用的是不带皮的五花肉。姜切三片就够了。
日式豚角煮的做法图解2

步骤2

先把姜、葱和肉放入锅里，再加入1000ml水。
日式豚角煮的做法图解3

步骤3

上气之后高压煮20分钟。
日式豚角煮的做法图解4

步骤4

20分钟后直接浇冷水解压。
日式豚角煮的做法图解5

步骤5

把肉捞出。
日式豚角煮的做法图解6

步骤6

汤过滤后备用。
日式豚角煮的做法图解7

步骤7

过滤之后就没有杂质了。
日式豚角煮的做法图解8

步骤8

取200ml肉汤倒回锅中。
日式豚角煮的做法图解9

步骤9

将其他调料也倒入锅内。
日式豚角煮的做法图解10

步骤10

将五花肉切1cm左右厚的块。
日式豚角煮的做法图解11

步骤11

均匀的放入锅内。
日式豚角煮的做法图解12

步骤12

上气后低压10分钟。
日式豚角煮的做法图解13

步骤13

关火，自然放置至解压即可。
日式豚角煮的做法图解14

步骤14

煮出来的肉很清爽，不会很油。
日式豚角煮的做法图解15

步骤15

根据个人喜好，可以撒上适量的小葱～

日式红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-07

©本菜谱的做法由 潔ちゃん 编写，未经授权不得转载

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