干煸豆角（加肉的哦）

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四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，可健脾胃，增进食欲。四季豆中的皂甙类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢；所含的膳食纤维还可加快食物通过肠道的时间，可以减肥哦。

干煸豆角的用料

四季豆 500g 猪肉 100g
植物油 适量 蒜末 适量
葱丝 适量 淀粉 适量
盐 适量 蚝油 适量
干辣椒 两个 生抽 适量

干煸豆角的做法

干煸豆角（加肉的哦）的做法图解1

步骤1

四季豆去筋，洗净，切成大约5厘米的小段，晾干备用
干煸豆角（加肉的哦）的做法图解2

步骤2

蒜、葱切碎备用（花椒可放可不放） 中间补一步：肉切小丁，放入适量淀粉、盐、生抽，搅拌均匀腌制，备用。（忘记拍照了）
干煸豆角（加肉的哦）的做法图解3

步骤3

锅烧热，加油，烧热
干煸豆角（加肉的哦）的做法图解4

步骤4

把豆角入锅炸，中火，炸的过程中记得用铲子翻动以免糊
干煸豆角（加肉的哦）的做法图解5

步骤5

炸至豆角表皮褶皱，微干，沥干油捞出
干煸豆角（加肉的哦）的做法图解6

步骤6

锅内留少量油，放入蒜、葱和辣椒，炝锅，炒肉，烹入少量酱油，肉炒好后倒入刚刚炸好的四季豆，加入适量盐、蚝油，翻炒，出锅～

干煸豆角的烹饪技巧

1、四季豆洗净切好后一定要晾干，否则炸的时候会迸溅油。2、炸的时候火不要太大，中火慢慢炸，因为四季豆比较厚实，所以会稍微有点耗时，一定要炸到火候，做熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-07

©本菜谱的做法由 嘟嘟的美食厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煸 晚餐 中国菜

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