胡萝卜面

精品
69664 浏览 1549 收藏

在我的带动下,小猪生也喜欢玩面粉。最近他特别爱帮我的忙,经常晚上回到家里,叫我做面条。他特别喜欢摇啊摇,觉得特别好玩,看着漂亮的蔬菜面做出来,一脸的成就感。有了他的帮忙,我轻松多了,男女搭配,干活不累哦,他负责摇,我负责接面,不一会功夫就把面条做好咯。

胡萝卜面的用料

鸡蛋 1个 富强粉 325克
胡萝卜汁 90克 2克
手粉 适量

胡萝卜面的做法

胡萝卜面的做法图解1

步骤1

准备食材,胡萝卜洗净去皮。
胡萝卜面的做法图解2

步骤2

将胡萝卜切成小粒。
胡萝卜面的做法图解3

步骤3

用原汁机榨取汁液,称量90克胡萝卜汁做面条。
胡萝卜面的做法图解4

步骤4

面粉,盐,鸡蛋,胡萝卜汁同放入深盆里。
胡萝卜面的做法图解5

步骤5

揉成偏干的面块,不用揉光滑,多压几次自然就会滑的。
胡萝卜面的做法图解6

步骤6

开始用最厚的7档压面,初次压面2次,将盆里的干粉里包到面块中,然后放入压面机压面,压两次后就没有干粉了。
胡萝卜面的做法图解7

步骤7

接着将所有的面片分成4等份,每份约重115克。
胡萝卜面的做法图解8

步骤8

分别给每个面团压面,顺序是先用7档,然后6档,5档,4档,最后用3档。每个档位重复多次压面,压完一次后对折,放入压第二次,直到面片工整且光滑为止。
胡萝卜面的做法图解9

步骤9

剪面前先给面片正反面撒上富强粉。
胡萝卜面的做法图解10

步骤10

然后用细面档剪面。
胡萝卜面的做法图解11

步骤11

一共做了4份,无添加的胡萝卜手工面条。

胡萝卜面的烹饪技巧

1、这个配方的液体量已经够了,无论是用高筋粉还是富强粉,无论什么牌子的粉,都可以的。 2、剪面前记得抹干粉哦。 3、做好的面条可以放冰箱冷冻层保存。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-12-08 17:24:46

你当前的位置:豆果美食 > 胡萝卜面

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 胡萝卜面的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存