简单零食:怀旧米花糖/米花糕

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相信令大多数人记忆最深的莫过于那个蹬着三轮车拉个小锅炉,走边喊着爆米花糖的小贩。小孩子一听到叫卖声简直就疯了,飞奔回家带了大米或玉米过来。喷香的玉米花出炉,加了糖稀的酥脆米花糖也随之产生。 在某宝上特别购买了大米花回来做,只为记忆中的味道。

简单零食:怀旧米花糖/米花糕的用料

市售大米花 100g 棉花糖(没有可用白糖代替) 70g
50g 花生仁(或其他果仁) 30g
黄油(或色拉油) 20g

简单零食:怀旧米花糖/米花糕的做法

简单零食:怀旧米花糖/米花糕的做法图解1

步骤1

准备大米花,虽然现在超市很难买到,不过咱们还有万能的某宝~~
简单零食:怀旧米花糖/米花糕的做法图解2

步骤2

将棉花糖、水、黄油放入锅中,小火煮至棉花糖融化并冒出细小的泡泡(此时用筷子蘸一点糖稀,在凉水里蘸一下能够变脆),关火。
简单零食:怀旧米花糖/米花糕的做法图解3

步骤3

糖稀稍凉之后,将大米花放入并迅速搅拌均匀。
简单零食:怀旧米花糖/米花糕的做法图解4

步骤4

加入花生仁作点缀。
简单零食:怀旧米花糖/米花糕的做法图解5

步骤5

模具(土司模、方形披萨模、乐扣盒等)刷适量油,趁热将米花倒入并用力按压成型。
简单零食:怀旧米花糖/米花糕的做法图解6

步骤6

米花糖温热时即用刀切小块,如果凉透再切,成品很容易碎。
简单零食:怀旧米花糖/米花糕的做法图解7

步骤7

美味的米花糖,童年的味道!

简单零食:怀旧米花糖/米花糕的烹饪技巧

1、糖稀要关火稍凉后再加入大米花,否则米花会因为高温缩小变硬。 2、米花糖温热时即用刀切小块,如果凉透再切,成品很容易碎。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-12-09

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