简单零食：怀旧米花糖/米花糕

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ScarlettChu
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相信令大多数人记忆最深的莫过于那个蹬着三轮车拉个小锅炉，走边喊着爆米花糖的小贩。小孩子一听到叫卖声简直就疯了，飞奔回家带了大米或玉米过来。喷香的玉米花出炉，加了糖稀的酥脆米花糖也随之产生。 在某宝上特别购买了大米花回来做，只为记忆中的味道。

简单零食：怀旧米花糖/米花糕的用料

市售大米花 100g 棉花糖（没有可用白糖代替） 70g
水 50g 花生仁（或其他果仁） 30g
黄油（或色拉油） 20g

简单零食：怀旧米花糖/米花糕的做法

简单零食：怀旧米花糖/米花糕的做法图解1

步骤1

准备大米花，虽然现在超市很难买到，不过咱们还有万能的某宝~~
简单零食：怀旧米花糖/米花糕的做法图解2

步骤2

将棉花糖、水、黄油放入锅中，小火煮至棉花糖融化并冒出细小的泡泡（此时用筷子蘸一点糖稀，在凉水里蘸一下能够变脆），关火。
简单零食：怀旧米花糖/米花糕的做法图解3

步骤3

糖稀稍凉之后，将大米花放入并迅速搅拌均匀。
简单零食：怀旧米花糖/米花糕的做法图解4

步骤4

加入花生仁作点缀。
简单零食：怀旧米花糖/米花糕的做法图解5

步骤5

模具（土司模、方形披萨模、乐扣盒等）刷适量油，趁热将米花倒入并用力按压成型。
简单零食：怀旧米花糖/米花糕的做法图解6

步骤6

米花糖温热时即用刀切小块，如果凉透再切，成品很容易碎。
简单零食：怀旧米花糖/米花糕的做法图解7

步骤7

美味的米花糖，童年的味道！

简单零食：怀旧米花糖/米花糕的烹饪技巧

1、糖稀要关火稍凉后再加入大米花，否则米花会因为高温缩小变硬。 2、米花糖温热时即用刀切小块，如果凉透再切，成品很容易碎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-09

©本菜谱的做法由 ScarlettChu 编写，未经授权不得转载
分类： 零食 香 下午茶 朋友聚餐

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