蒜蓉粉丝扇贝

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紫默（小草根家庭美食）
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一直都用电脑上传菜谱，没有看见活动链接的要求，今天加上标题。这个蒜蓉粉丝扇贝，是我以前制作的，所以图片没有任何装饰，但它的制作方法绝对是一流的（我婆家是开家族饭店的，我一直吃饭店的菜，喜欢吃的，我全偷艺学，所以味道绝对是超级棒的，放心收藏，在博客里此菜点击率非常高）：

蒜蓉粉丝扇贝的用料

扇贝 6个 粉丝 50克
蒜 2头 淀粉 3克
植物油 100克 料酒 10克
白糖 3克 盐 1小勺
胡椒粉 2克 蒸鱼豉油 10克
葱 5克 花椒 5克

蒜蓉粉丝扇贝的做法

蒜蓉粉丝扇贝#方太一代蒸传#的做法图解1

步骤1

两头头蒜，切末，一半用水冲洗，然后控干
蒜蓉粉丝扇贝#方太一代蒸传#的做法图解2

步骤2

水洗过的一半蒜末，加少许淀粉，四成油温，小火慢炸
蒜蓉粉丝扇贝#方太一代蒸传#的做法图解3

步骤3

然后两种蒜末混合
蒜蓉粉丝扇贝#方太一代蒸传#的做法图解4

步骤4

腌制：扇贝用料酒、白糖、盐、胡椒粉，20分钟左右
蒜蓉粉丝扇贝#方太一代蒸传#的做法图解5

步骤5

扇贝全部收拾干净，外壳用刷子刷净，粉丝提前泡软，开水下锅焯一下，捞出控干，加少许盐和油拌匀备用
蒜蓉粉丝扇贝#方太一代蒸传#的做法图解6

步骤6

腌制好的扇贝如图摆在粉丝上面
蒜蓉粉丝扇贝#方太一代蒸传#的做法图解7

步骤7

撒混合的蒜末，将腌制扇贝的汁倒上，淋点鲍鱼汁或者蒸鱼豉油，蒸锅上汽蒸5分钟，千万别蒸时间长
蒜蓉粉丝扇贝#方太一代蒸传#的做法图解8

步骤8

切香菜摆在表面装饰。锅里炸蒜末的油从新加热，下入葱段，花椒，葱段小火慢炸，热油浇在扇贝上

蒜蓉粉丝扇贝的烹饪技巧

1、扇贝一定要反复清洗干净； 2、蒸的时间不宜长； 3、小火慢榨蒜末。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-10

©本菜谱的做法由 紫默（小草根家庭美食） 编写，未经授权不得转载
分类： 腌 快手菜 蒸 咸 香

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